Ζουμερό κέικ σοκολάτας με χουρμάδες και σάλτσα μήλου

Ζουμερό κέικ σοκολάτας με χουρμάδες και σάλτσα μήλου

Αυτό το εκλεκτό κέικ σοκολάτας χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη και λίγα λιπαρά είναι υγιεινό και νόστιμο. Με αλεύρι φαγόπυρου, λάδι καρύδας, αμύγδαλα και σάλτσα μήλου, είναι πραγματικά απίστευτα εύκολο στο ψήσιμο που πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

  • 90 g αλεύρι φαγόπυρου
  • 90 g αλεσμένα αμύγδαλα
  • 5 κουταλιές της σούπας κακάο baking
  • ½ p baking powder
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
  • 150 g χουρμάδες
  • 4 αυγά
  • 100 g γιαούρτι
  • 50 g λάδι καρύδας, υγρό
  • 50 γρ σάλτσα μήλου
  • καρύδια, αμύγδαλα, καρύδια

Οδηγίες

  • Ανακατεύουμε το αλεύρι φαγόπυρου με τα αλεσμένα αμύγδαλα, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
  • Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε λίγο νερό.
  • Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γιαούρτι, το υγρό λάδι καρύδας και τη σάλτσα μήλου.
  • Όλα να σχηματιστούν ένα λείο κουρκούτι ανακατεύετε.
  • Αδειάζετε τη ζύμη στο ταψί που έχετε στρώσει με χαρτί ψησίματος.
  • Απλώνετε τους ξηρούς καρπούς πάνω από το κουρκούτι.
  • Ψήνετε το κέικ σοκολάτας σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
  • Σκεύη

    • μπολ
    • μπολ
    • μίξερ χειρός
    • ταψί ελατηρίου
    • χαρτί ψησίματος
    • κουτάλι

    Συμβουλές

    Μικρά τριμμένα λαχανικά όπως παντζάρια ή κολοκυθάκια στο κουρκούτι κάνουν τη ζύμη για κέικ σοκολάτας ιδιαίτερα ζουμερή!

    Βίντεο

    Νεότερες συνταγές