Ζουμερό κέικ βατόμουρου με Streusel – Γρήγορο και εύκολο ψήσιμο

Ζουμερό κέικ βατόμουρου με Streusel - Γρήγορο και εύκολο ψήσιμο

Το Blueberry Crumble Cake είναι ένα εύκολο κέικ που φτιάχνεται γρήγορα. Το κέικ αποτελείται από ένα παντεσπάνι, τα βατόμουρα του δίνουν μια φρουτώδη νότα και δίνουν υπέροχο χρώμα. Τα crumbles από πάνω – απλά νόστιμα!

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 150 g βούτυρο, μαλακό
  • 80 g ζάχαρη
  • 3 αυγά, μέτρια
  • 200 g αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
  • 100 ml βουτυρόγαλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

Streusel

  • 70 g βούτυρο, κρύο
  • 45 g ζάχαρη
  • 100 g αλεύρι
  • 300 g βατόμουρα, κατεψυγμένα

Οδηγίες

Προετοιμάστε τα crumbles

  1. Ανακατέψτε το κρύο βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλεύρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να σχηματιστεί ένα crumble.
  2. Αποχύστε τα crumbles και κρυώστε.

Προετοιμάστε τη ζύμη

  1. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.
  2. Προσθέστε τα αυγά , ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι και επαναλαμβάνουμε το ανακάτεμα.
  3. Ρίχνουμε το βουτυρόγαλα.
  4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε.
  5. Ανακατεύουμε όλα μαζί να γίνει ένα χυλό.
  6. Αδειάζουμε τη ζύμη σε τετράγωνο ταψί στρώνουμε με λαδόκολλα και απλώνουμε ομοιόμορφα.
  7. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα βατόμουρα από πάνω
  8. Βάζουμε από πάνω το μείγμα crumble.
  9. Ψήνουμε το κέικ μύρτιλλων στους 180 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά.
  10. Αφήστε το κέικ να κρυώσει και κόβω σε κομμάτια.

Σκεύη

  • Μηχανής φαγητού
  • Τετράγωνο ταψί
  • Σπάτουλα
  • Μπολ

Βίντεο

Νεότερες συνταγές