Ζουμερό κέικ αμυγδάλου Gugelhupf – κέικ χαμηλών υδατανθράκων

Ζουμερό κέικ αμυγδάλου Gugelhupf - κέικ χαμηλών υδατανθράκων

Το κέικ αμυγδάλου σε αυτή τη συνταγή φτιάχνεται με αμύγδαλο και αλεύρι αμυγδάλου. Το Gugelhupf έχει πολύ ζουμερή γεύση και παίρνει τη γλύκα του από την ερυθριτόλη. Εξαιρετικό για απογευματινό καφέ ή τσάι.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 180 g βούτυρο, μαλακωμένο
  • 90-100 g ερυθριτόλη
  • 4 αυγά, μεσαίου μεγέθους
  • 200 g αλεύρι αμυγδάλου
  • 50 g αμύγδαλα, αλεσμένα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder
  • βανίλια, για γεύση
  • 4 κ.σ κρέμα
  • βούτυρο, για το άλειμμα

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με την ερυθριτόλη μέχρι να γίνει κρέμα.
  2. Ανακατεύουμε τα αυγά.
  3. Ανακατεύουμε το αμύγδαλο, τα αμύγδαλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και την κρέμα. ο φούρνος στους 170°C.
  4. One Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ Bundt με βούτυρο.
  5. Αδειάζουμε τη ζύμη στη φόρμα.
  6. Ψήνουμε το κέικ Bundt για περίπου 50 λεπτά χρησιμοποιώντας πάνω και κάτω φωτιά.
  7. Αφήστε το κέικ αμυγδάλου να κρυώσει κάτω και απολαύστε το με τσάι.

Σκεύη

  • Μπολ
  • Μίξερ χειρός
  • Gugelhupf

Νεότερες συνταγές