Ζουμερές τηγανητές μπριζόλες μαροκινού στυλ

Ζουμερές τηγανητές μπριζόλες μαροκινού στυλ

Το μαροκινό στυλ είναι πολύ ζουμερό και έχει απίστευτα νόστιμη γεύση. Η μαρινάδα από τζίντζερ, σκόρδο, χυμό λεμονιού και διάφορα μπαχαρικά δίνει στο κρέας ένα ιδιαίτερα πικάντικο και αρωματικό άρωμα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κομμάτι τζίντζερ, μεγάλο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2-3 κλωναράκια μαϊντανός
  • 120 ml χυμός λεμονιού
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.σ. τσίλι σε σκόνη
  • 1 σούπας αλεσμένο κύμινο
  • 2 κουταλάκι του γλυκού λευκό κρασί, ξηρό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, ξερή, τριμμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 800 γρ.

Οδηγίες

  1. Καθαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, καθαρίστε το τζίντζερ.
  2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
  3. Πιέστε το σκόρδο από την πρέσα του σκόρδου.
  4. Τρίψτε το τζίντζερ σε έναν λεπτό τρίφτη. (Θα χρειαστείτε 3 κουταλιές της σούπας).
  5. Ξέπλυνε, κουνήστε και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
  6. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τζίντζερ και τον μαϊντανό.
  7. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
  8. Το πλατύ μπριζόλες Πατάμε χαρτί κουζίνας στεγνώσει.
  9. Βάζουμε σε σακούλα κατάψυξης.
  10. Προσθέτουμε τη μαρινάδα.
  11. Σφραγίζουμε τη σακούλα, ανακινούμε καλά.
  12. Βάζουμε στο ψυγείο για 4-6 ώρες να μαριναριστούν.
  13. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε ψηλά.
  14. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε αυτό για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
  15. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι και το τοποθετούμε σε πιατέλα.
  16. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει βράση.
  17. Σε ένα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά Σιγοβράζουμε απαλά.
  18. Κόβουμε τις μπριζόλες σε κομμάτια.
  19. Τοποθετούμε σε πλακέ πιάτο.
  20. Περνάμε τη μαρινάδα και γαρνίρουμε με δεντρολίβανο.
  21. Σερβίρουμε τις μπριζόλες με φρέσκια σαλάτα.

Σκεύη

  • μεζούρα
  • κουταλιά της σούπας
  • κουταλάκι
  • σανίδα κοπής
  • μαχαίρι
  • πρέσσα σκόρδου
  • τρίφτης
  • μπολ
  • τηγάνι
  • πιάτο

Νεότερες συνταγές