Ζουμερές γωνίες ξηρών καρπών με αμύγδαλα, φουντούκια και σοκολάτα

Ζουμερές γωνίες ξηρών καρπών με αμύγδαλα

Τα νόστιμα σας προσκαλούν σε έναν καφέ Advent. Η εύθρυπτη ζύμη με μαρμελάδα βερίκοκο και γέμιση από αμύγδαλα και φουντούκια ταιριάζει πολύ. Οι ζουμερές γωνίες ξηρών καρπών εξευγενίζονται με επικάλυψη σοκολάτας.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 125 g βούτυρο, κρύο
  • 50 g ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 185 g αλεύρι
  • Εκχύλισμα βανίλιας, κατά προτίμηση
  • ½ κουτ.
  • 75 g αλεσμένα αμύγδαλα
  • 75 g φουντούκια ψιλοκομμένα
  • 150-200 g μαρμελάδα βερίκοκο
  • 20-30 g κουβερτούρα, σκούρα

Οδηγίες

Ζύμη

  1. Βάζουμε το κρύο βούτυρο σε ένα μπολ με τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και το αλεύρι.
  2. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού.
  3. Ζυμώνουμε όλα σε μια λεία ζύμη.
  4. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  5. Βάλτε τη ζύμη για το κρούστα πάνω σε ένα Ανοίξτε το αλευρωμένο ταψί σιλικόνης.
  6. Σκεπάστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
  7. Βάλτε τη ζύμη στο ταψί, κόψτε τις άκρες αν χρειάζεται.
  8. Τα υπολείμματα ζύμης μπορεί να γίνει η ζύμη.
  9. Προψήνουμε στους 175 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά

Topping

  1. Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια σε μια κατσαρόλα με 1 κουταλιά της σούπας νερό.
  2. Ζεσταίνουμε το μείγμα των ξηρών καρπών ενώ ανακατεύουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  3. Αλείφουμε την προψημένη βάση με μαρμελάδα βερίκοκο.
  4. Απλώνουμε το μείγμα των ξηρών καρπών στη στρώση της μαρμελάδας.
  5. Ψήνουμε το κέικ με ξηρούς καρπούς για άλλα 25 λεπτά στους 175 βαθμούς.
  6. Αφήνουμε το κέικ με ξηρούς καρπούς να κρυώσει.
  7. Κόβουμε σε μικρά ή μεγαλύτερα τρίγωνα.
  8. Ζεσταίνουμε την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων.
  9. Κενώνουμε τις άκρες των γωνιών με ξηρούς καρπούς με αυτήν και το σ Αφήστε τη σοκολάτα να δέσει.
  10. Σερβίρετε τις σφήνες ξηρών καρπών με καφέ ή τσάι.

Σκεύη

  • μίξερ χειρός
  • μπολ
  • πλάστη
  • σπάτουλα κουζίνας
  • ψάθα σιλικόνης
  • κουτάλι
  • κατσαρόλα
  • βούρτσα κουζίνας
  • φούρνος μικροκυμάτων
  • μαχαίρι

Βίντεο

Νεότερες συνταγές