Ζουμερά μάφιν καρότου με κανέλα και τζίντζερ

Ζουμερά μάφιν καρότου με κανέλα και τζίντζερ

Πολύ λεπτά και σούπερ μαλακά μάφιν καρότου που λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα. Τα μάφιν καρότου είναι εξίσου τέλεια για το Πάσχα με το κέικ καρότου. Με ψιλοτριμμένα καρότα, κανέλα και τζίντζερ, τα μάφιν παίρνουν υπέροχη γεύση.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 100 g καρότα, ψιλοτριμμένα
  • 100 g ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 70 g φυτικό λάδι
  • 110 g αλεύρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • τζίντζερ, αλεσμένο, για γεύση

Οδηγίες

  • Ανακατεύουμε τα ψιλοτριμμένα καρότα με τη ζάχαρη.
  • Προσθέστε το αυγό και το φυτικό λάδι.
  • Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το τζίντζερ.
  • Ανακατεύουμε στο μείγμα καρότου. σε λαδωμένα φλιτζάνια για μάφιν.
  • Το κουρκούτι θα είναι αρκετά ρευστό και επομένως μπορεί να μοιράζεται καλύτερα στα φορμάκια με σακούλα.
  • Ψήνουμε τα μάφιν καρότου για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  • Αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα σύρμα σχάρα και απολαύστε με τσάι ή γάλα.
  • Σκεύη

    • μπολ
    • μίξερ χειρός
    • κύπελλα για muffin
    • κουτάλι

    Συμβουλές

    Αφού κρυώσουν, τα μάφινς καρότου μπορούν να διακοσμηθούν με ψιλοτριμμένα καρότα.

    Νεότερες συνταγές