Ζεστά τηγανητά μπαστούνια μοτσαρέλας με πανάρισμα παρμεζάνας

Ζεστά τηγανητά μπαστούνια μοτσαρέλας με πανάρισμα παρμεζάνας

Το λιωμένο τυρί σε μια τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά και τριμμένη παρμεζάνα – είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό. Τα ζεστά τηγανητά ξυλάκια μοτσαρέλας είναι ένα πιο ορεκτικό σνακ από όσο φαντάζεστε. Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, σίγουρα θα τη φτιάξετε ξανά και ξανά.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 450 g μοτσαρέλα
  • 3 αυγά
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 1¹⁄2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
  • ¹⁄2 φλιτζάνια τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
  • ¹⁄2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Ιταλικά βότανα, για γεύση
  • φυτικό λάδι, περίπου 500-1000 ml για τηγάνισμα

Οδηγίες

  1. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε 16 ξυλάκια τυριού μήκους 8-9 εκ.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα.
  3. Για το πανάρισμα: Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά, την παρμεζάνα, το αλάτι και μυρωδικά
  4. Στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  5. Βουτάτε πρώτα τα ξυλάκια μοτσαρέλα στο μείγμα των αυγών.
  6. Στη συνέχεια τα γυρίζετε στο πανάρισμα.
  7. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία και τοποθετήστε το στο ταψί.
  8. Επόμενη θέση στο στην κατάψυξη για 1 ώρα
  9. Ρίχνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
  10. Ζεσταίνουμε το λάδι σε θερμοκρασία 180-185°C.
  11. Βάζουμε 5-6 μπαστούνια μοτσαρέλα τη φορά για 1-2 λεπτά.
  12. Γυρίστε απαλά μέχρι τη μέση ώστε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
  13. Βγάζετε τα ξυλάκια μοτσαρέλα και τα βάζετε σε πιατέλα σκεπασμένη με χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λίπος.
  14. Σερβίρετε τα τηγανητά μπαστούνια μοτσαρέλα ζεστά με γλυκιά σάλτσα τσίλι.

Σκεύη

  • Μαχαίρι
  • Σανίδι κοπής
  • Μπολ
  • Χτυπάω
  • Ταψί
  • Τσαρκάλι με βαρύ πάτο
  • Πιάτο
  • Θερμόμετρο μαγειρέματος

Συμβουλές

Εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο, μπορείτε να βουτήξετε ένα μικρό κομμάτι ψωμί στο καυτό λάδι. Αν το λάδι κάνει φυσαλίδες γύρω-γύρω, μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα.

Νεότερες συνταγές