Vegan κεφτεδάκια από φακές, καρότα και κάρυ

Vegan κεφτεδάκια από φακές

Αυτά τα vegan κεφτεδάκια είναι γευστικά και πολύ χορταστικά. Τα σούπερ νόστιμα κεφτεδάκια φτιάχνονται από βραστές φακές, τηγανητά καρότα με μπαχαρικά. Μπορούν να σερβιριστούν με συνοδευτικό, σαλάτα ή νόστιμη σάλτσα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 250 γρ φακές, πράσινες ή καστανές
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 1 καρότο
  • Αλάτι, για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • 1 πρέζα κάρυ
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Οδηγίες

  1. Μουλιάστε τις φακές στο νερό για μερικές ώρες.
  2. Στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 40-60 λεπτά.
  3. Αφήνουμε να κρυώσουν και ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ.
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και σοτάρουμε στο βούτυρο μέχρι χρυσοκάστανο.
  5. Προσθέστε τα χοντροκομμένα καρότα, το αλάτι, το σκόρδο και το κάρυ και τηγανίστε για άλλα 5-6 λεπτά.
  6. Προσθέστε κι άλλα μπαχαρικά για γεύση. ανακατεύουμε σε μπουρεκάκια και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει το ψητό κρέας.

Σκεύη

  • μπολ
  • κατσαρόλα
  • μίξερ σταντ
  • τηγάνι
  • χτυπητής

Νεότερες συνταγές