Vegan σάλτσα καραμέλας με αχλάδια, γάλα καρύδας και βανίλια χωρίς ζάχαρη
Συστατικά
- 600 g αχλάδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 60 ml νερό
- 500 ml γάλα καρύδας
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Οδηγίες
- Κόψτε και ξεφλουδίστε τα αχλάδια.
- Κόβετε τα φρούτα σε μικρά κυβάκια και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Μαγειρέψτε τα αχλάδια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Προσθέστε το νερό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι, αφήνουμε να σιγοβράσει.
- Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά. τα αχλάδια.
- Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε το μείγμα για περ. . Σιγοβράζουμε για 1 ώρα.
- Μόλις πήξει η σάλτσα καραμέλας και ροδίσει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Αυτή η σάλτσα καραμέλας χωρίς ζάχαρη ταιριάζει υπέροχα με βάφλες, τηγανίτες ή άλλα επιδόρπια.
Σκεύη
- φλοιός
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- τηγάνι
- μπλέντερ
