Vegan πιλάφι με ρύζι, καρότα και αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά
- 200 g μείγμα αποξηραμένων φρούτων
- 50 g σταφίδες
- 25 g ζαχαρωμένα φρούτα
- 1 καρότο
- 50 ml λάδι
- 500-700 ml νερό
- 250 g ρύζι
Οδηγίες
- Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε χλιαρό νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Ανακατεύουμε μέσα τις σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα.
- Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Τα καρότα 4 – Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Αλατιώστε και ρίξτε νερό.
- Αφήστε να πάρει βράση.
- Προσθέστε το ρύζι.
- Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά.
- Ανακατεύουμε το έτοιμο πιλάφι και το αφήνουμε να σταθεί για άλλα 10 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- ψήστης
- τρίφτης
- κουτάλι ανάμειξης
