Turrón – Ισπανικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο από λευκό μαντολάτο

Turrón - Ισπανικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο από λευκό μαντολάτο

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 225 λεπτά

Το Turron είναι μια ισπανική συνταγή που παραδοσιακά παρασκευάζεται γύρω στα Χριστούγεννα στην Ισπανία και την Ιταλία. Το μαντολάτο από λευκό μέλι με πολλά αμύγδαλα όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά ούτε και ιδιαίτερα δύσκολο στην παρασκευή του. Το σιρόπι από το μέλι και τη ζάχαρη βράζεται και προστίθεται στα χτυπημένα ασπράδια. Στη συνέχεια θερμαίνεται περαιτέρω και αναμιγνύεται με τα ελαφρώς καβουρδισμένα αμύγδαλα, η μάζα χρειάζεται μόνο να κρυώσει. Ένα νόστιμο t που πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει σε ένα χριστουγεννιάτικο μενού.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Turrón - Ισπανικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο από λευκό μαντολάτο
Turrón - Ισπανικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο από λευκό μαντολάτο

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 225 λεπτά

Το Turron είναι μια ισπανική συνταγή που παραδοσιακά παρασκευάζεται γύρω στα Χριστούγεννα στην Ισπανία και την Ιταλία. Το μαντολάτο από λευκό μέλι με πολλά αμύγδαλα όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά ούτε και ιδιαίτερα δύσκολο στην παρασκευή του. Το σιρόπι από το μέλι και τη ζάχαρη βράζεται και προστίθεται στα χτυπημένα ασπράδια. Στη συνέχεια θερμαίνεται περαιτέρω και αναμιγνύεται με τα ελαφρώς καβουρδισμένα αμύγδαλα, η μάζα χρειάζεται μόνο να κρυώσει. Ένα νόστιμο t που πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει σε ένα χριστουγεννιάτικο μενού.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Νόστιμο πρωινό smoothie με μπανάνες και σύκα
Στη συνταγή

Εποχή: Χριστούγεννα | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Θερμότητα | Μενού: Επιδόρπια | Κουζίνα: Ισπανικές συνταγές

Συστατικά

  • 300 g αμύγδαλα
  • 200 g ζάχαρη
  • 200 g μέλι
  • 1 ασπράδι αυγού

Οδηγίες

  • Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα για λίγο.
  • Βγάζετε τα αμύγδαλα από το βραστό νερό και τα βουτάτε σε κρύο νερό.
  • Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν. τα στον κρύο φούρνο.
  • Θερμοκρασία Ρυθμίστε στους 350°F και αφήστε τους ξηρούς καρπούς για 7-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  • Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το μέλι.
  • Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα , και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά
  • Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα μπολ με μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας σφιχτός αφρός.
  • Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στα ασπράδια σε λεπτή ροή, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Προσέχετε να μην έρθει σε επαφή το σιρόπι με το εξάρτημα του μίξερ.
  • Μόλις το μείγμα γίνει πηχτό και γυαλιστερό, ρίξτε το ξανά στην κατσαρόλα.
  • Ζεσταίνετε το μαντολάτο σε χαμηλή φωτιά για 3 με 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα τα αμύγδαλα.
  • Αδειάζουμε το μείγμα σε Γεμίζουμε φορμάκια σιλικόνης και αφήνουμε να κρυώσουν για 3 με 4 ώρες.
  • Αφαιρέστε το turron από τα φορμάκια και σερβίρετε με τσάι τα Χριστούγεννα.

    • Για να ελέγξετε αν έχει γίνει το μαντολάτο, βυθίστε μια μικρή ποσότητα από τη μάζα σε κρύο νερό. Το μαντολάτο πρέπει να γίνει σκληρό.

    Σκεύη

    • ταψί
    • σαυγανάκι
    • μπολ
    • μπλέντερ
    • φόρμες σιλικόνης

    Υπόδειξη!

    Φρέσκια αγγουροσαλάτα με ραπανάκια και μαγιονέζα
    Στη συνταγή

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Φρέσκια ρόκα σαλάτα με καρύδια, αγγούρι και μήλο

    Φρέσκια ρόκα σαλάτα με καρύδια, αγγούρι και μήλο

    Μαλακά μπισκότα βρώμης με σταφίδες, καρύδια και μπανάνες

    Μαλακά μπισκότα βρώμης με σταφίδες, καρύδια και μπανάνες

    Τραγανή αγγουροσαλάτα με αυγά και μύδια για ψήσιμο

    Τραγανή αγγουροσαλάτα με αυγά και μύδια για ψήσιμο

    Στρώστε κέικ από σφολιάτα με κρέμα ζάχαρης

    Στρώστε κέικ από σφολιάτα με κρέμα ζάχαρης

    Σφολιάτα Πασχαλινά κουνελάκια με κρέμα σοκολάτας – Πασχαλινά γλυκά

    Σφολιάτα Πασχαλινά κουνελάκια με κρέμα σοκολάτας – Πασχαλινά γλυκά

    Τηγανίτες χαμηλών υδατανθράκων με φράουλες χωρίς ζάχαρη – ιδανικές για…

    Τηγανίτες χαμηλών υδατανθράκων με φράουλες χωρίς ζάχαρη – ιδανικές για…

    Παγωμένος καφές Vegan Dalgona με τσάι matcha και γάλα αμυγδάλου

    Παγωμένος καφές Vegan Dalgona με τσάι matcha και γάλα αμυγδάλου

    Χοιρινό κρέας σε φέτες με πιπεριά, ντομάτες, σκόρδο και τσίλι

    Χοιρινό κρέας σε φέτες με πιπεριά, ντομάτες, σκόρδο και τσίλι

    Πικάντικη πράσο σαλάτα με σάλτσα σόγιας, σουσάμι και τσίλι –…

    Πικάντικη πράσο σαλάτα με σάλτσα σόγιας, σουσάμι και τσίλι –…

    Crumble κέικ με πουτίγκα και βατόμουρα

    Crumble κέικ με πουτίγκα και βατόμουρα

    Ψητό κεμπάπ κιμάς αρνιού σε σουβλάκι με κρεμμύδια και μπαχαρικά

    Ψητό κεμπάπ κιμάς αρνιού σε σουβλάκι με κρεμμύδια και μπαχαρικά

    Αυγά γεμιστά με μανιτάρια και βότανα

    Αυγά γεμιστά με μανιτάρια και βότανα

    Ομελέτα σπανάκι με τυρί και κρεμμύδια για πρωινό

    Ομελέτα σπανάκι με τυρί και κρεμμύδια για πρωινό

    Αρωματικές μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο με σκόρδο

    Αρωματικές μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο με σκόρδο

    Περισσότερες συνταγές