Τσιζκέικ καρδιάς με βάση μπισκότου για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Τσιζκέικ καρδιάς με βάση μπισκότου για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Ένα κρεμώδες cheesecake με φρουτώδη διακόσμηση καρδιά είναι ένα υπέροχο δώρο για ένα αγαπημένο πρόσωπο. Το cheesecake παρασκευάζεται με μια τραγανή βάση μπισκότου και μια κρεμώδη γέμιση από κουάρκ και τυρί κρέμα. Με ξύσμα λεμονιού, το cheesecake έχει ελαφριά και δροσιστική γεύση. Ψημένο σε μπεν μαρί σε σχήμα καρδιάς, είναι ένα τέλειο κέικ για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

Σάλτσα φράουλας

  • 130 γρ φράουλες, κατεψυγμένες
  • 1 κ.σ. κορνφλάουρ
  • 2 κ.σ. νερό

Βάση μπισκότου

  • 150 γρ. βούτυρο
  • 300 γρ. 1 κρόκος αυγού
  • 300 g κουάρκ
  • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 180 g ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
  • 1/2 λεμόνι, βιολογική

Οδηγίες

Ψήνουμε τη βάση του μπισκότου

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C.
  2. Στρώνουμε τη βάση με χαρτί ψησίματος.
  3. Βουτυρώνουμε το ταψί με ελατήριο καρδιάς γύρω από τις άκρες.
  4. Λιώστε τα μπισκότα βουτύρου στον επεξεργαστή τροφίμων. και ανακατεύουμε με τα τρίμματα μπισκότου.
  5. Μείγμα μπισκότων πάνω Απλώνουμε τη βάση του ταψιού σε σχήμα καρδιάς σχηματίζοντας μια μικρή άκρη.
  6. Πατάμε το μείγμα του μπισκότου σταθερά.
  7. Ψήνουμε τη βάση του μπισκότου στο φούρνο στους 180 °C για περίπου 10 λεπτά, αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει.
  8. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 βαθμούς.

Ετοιμάστε τη σάλτσα φράουλας

  1. Κάντε πουρέ τις ξεπαγωμένες φράουλες.
  2. Ανακατέψτε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε στις φράουλες στην κατσαρόλα.
  4. Αφήνουμε να πήξει σε μέτρια φωτιά.
  5. Αφήνουμε τη σάλτσα φράουλας να κρυώσει και τη γεμίζουμε σε σύριγγα.

Ετοιμάζουμε την κρέμα Cheesecake

  1. Μέσα στον κάδο του μίξερ της βάσης μίξερ, ανακατεύουμε το cottage cheese, το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, το άμυλο, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.
  2. Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
  3. Τέλος προσθέστε τους κρόκους και το αυγό. en cream.

τακτοποιήστε το cheesecake

  1. Μοιράστε την κρέμα cheesecake ομοιόμορφα πάνω από την προψημένη κρούστα του μπισκότου.
  2. Γεμίστε τη σύριγγα με τη σάλτσα φράουλας. σχήμα.
  3. Σχεδιάζουμε στην καρδιά με μια οδοντογλυφίδα.
  4. Καρδιά Ψήνουμε το cheesecake για 50 λεπτά στους 160 βαθμούς.
  5. Στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο με την πόρτα του φούρνου ελαφρώς ανοιχτή.
  6. Βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ και σερβίρουμε για τον αγαπημένο σου.

Σκεύη

  • Τηγάνι καρδιάς
  • Parchpaper
  • Μπολλ
  • Κουτάλι
  • Μίξερ χειρός
  • Κασέτα
  • Χτυπάω
  • Σύριγγα
  • Οδοντογλυφίδα
  • Τρίφτης εσπεριδοειδών

Συμβουλές

Το cheesecake με καρδιά είναι ένα υπέροχο σπιτικό δώρο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, τη γιορτή της μητέρας ή τα γενέθλια.

Βίντεο

Νεότερες συνταγές