Τρυφερή αυγοσαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, τουρσιά και τυρί

Τρυφερή αυγοσαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Αυτό έχει πολύ λεπτή γεύση. Το τυρί και τα ψητά λαχανικά συμπληρώνουν υπέροχα το συκώτι στη σαλάτα, ενώ τα αγγουράκια τουρσί προσθέτουν μια νόστιμη και τραγανή πινελιά στη σαλάτα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 4 αυγά
  • 300 g συκώτι κοτόπουλου
  • 250 g αγγουράκια
  • 150 g τυρί
  • 1 κρεμμύδι, εναλλακτικά φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 καρότο
  • 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για να γεύση

Οδηγίες

  1. Βράσε σκληρά τα αυγά για 5-7 λεπτά.
  2. Βράσε το συκώτι για 10-15 λεπτά και άφησέ το να κρυώσει.
  3. Κόβουμε το συκώτι σε λεπτά μπαστουνάκια.
  4. Κόβουμε και τα αγγουράκια σε μπαστουνάκια.
  5. Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί με τον χοντρό τρίφτη.
  6. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
  7. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
  8. Σε τηγάνι με λάδι τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
  9. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να κρυώσει.
  10. Στρώστε το συκώτι, το κρεμμύδι, τα καρότα, τα τουρσιά και το τυρί σε μια σαλατιέρα.
  11. Φτιάξτε ένα δίχτυ μαγιονέζας μετά από κάθε στρώση ή αλείψτε τις στρώσεις.
  12. Σκορπίστε τα αυγά πάνω από τη σαλάτα και γαρνίρουμε με τη μαγιονέζα.
  13. Αυγοσαλάτα πριν σερβίρουμε Αφήνουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Σκεύη

  • αυγομάγειρα
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • κατσαρόλα
  • τηγάνι
  • σπάτουλα χτυπητήρι
  • τρίφτης
  • σαλατιέρα

Νεότερες συνταγές