Τρυφερά ψητά μήλα με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και μέλι στο κουρκούτι

Τρυφερά ψητά μήλα με σταφίδες

Τρυφερά μήλα γεμιστά με σταφίδες και ξηρούς καρπούς και κρυμμένα κάτω από μια χρυσοκαφέ επικάλυψη ζαχαροπλαστικής. Η καστανή ζάχαρη καραμελώνει κατά το ψήσιμο, καθιστώντας τα ακόμα πιο γευστικά και γλυκά.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 250 γρ αλεύρι, + για πασπάλισμα
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 150 γρ βούτυρο, + 2 κ.σ. για το άλειμμα
  • 320 ml νερό, για το απλό σιρόπι
  • 4-5 κ.σ. νερό, για τη ζύμη
  • 6 μήλα
  • 1 χούφτα σταφίδες
  • 1 χούφτα ξηρούς καρπούς
  • 500g μαύρη ζάχαρη
  • 50g μέλι, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

  1. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ.
  2. Προσθέστε παγωμένα κύβους βουτύρου και ανακατέψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε τρίμματα.
  3. Ρίξτε 4-5 κουταλιές της σούπας νερό.
  4. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε τη ζύμη . Καθώς πήζει η ζύμη, την πλάθετε σε μπάλα.
  5. Απλώστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.
  6. Χωρίστε σε έξι ίσα τετράγωνα.
  7. Βεβαιωθείτε ότι τα τετράγωνα της ζύμης είναι αρκετά μεγάλα ώστε να τυλίξετε τα φρούτα μέσα τους.
  8. Die Αφήστε τα μήλα ολόκληρα και τρίψτε τα με έναν πυρήνα μήλου.
  9. Γεμίστε τα μήλα με ένα μείγμα από σταφίδες και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
  10. Τοποθετήστε κάθε μήλο σε ένα κομμάτι ζύμης. και πιέζουμε μαζί.
  11. Βάζουμε τα μήλα στο κουρκούτι σε μια λαδόκολλα.
  12. Βάζουμε τη ζάχαρη και τα 320 ml νερό σε μια κατσαρόλα.
  13. Φέρνουμε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  14. Ρίχνουμε το σιρόπι προσεκτικά πάνω από τα μήλα.
  15. The Ψήνουμε τα ψημένα μήλα στους 220 °C για 40 λεπτά περίπου.
  16. Σε αυτό το διάστημα ρίχνουμε την καραμέλα από τη φόρμα 2-3 φορές πάνω από τα μήλα.
  17. Το κουρκούτι πρέπει να είναι χρυσαφένιο καφέ και τα μήλα μαλακά.
  18. Για να ελέγξετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι στα ψημένα μήλα τσίμπημα.

Σκεύη

  • κουζινομηχανή
  • μπολ
  • πλάστη
  • μαχαίρι
  • κατσαρόλα
  • μηλομηχανή
  • κατσαρόλα
  • κουτάλι ανάμειξης

Συμβουλές

Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο με μέλι.

Νεότερες συνταγές