Τραγανό churros ζαχαροπλαστικής choux με ζάχαρη και κανέλα

Τραγανό churros ζαχαροπλαστικής choux με ζάχαρη και κανέλα

Το Churros είναι ένα κλασικό ισπανικό ζαχαροπλαστείο που δεν εντυπωσιάζει μόνο με την εμφάνισή του αλλά και με τα ελάχιστα υλικά του. Φτιαγμένο από ζύμη choux και τηγανισμένο σε υπέροχα τραγανά μπαστουνάκια, αυτό το γλυκό ζαχαροπλαστείο φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα!

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 100 ml νερό
  • 80 γρ βούτυρο
  • 2 κ.γ. ζάχαρη
  • 1/4 κ.γ αλάτι
  • 120 γρ αλεύρι σίτου
  • 2 αυγά
  • φυτικό λάδι, για το τηγάνισμα
  • ζάχαρη, για το πανάρισμα
  • κανέλα, για το ψωμί

Οδηγίες

  1. Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα.
  2. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  3. Λιώνουμε σε μέτρια φωτιά.
  4. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι.
  5. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε να σχηματιστεί μια ζύμη choux .
  6. Η ζύμη choux για τα churros είναι έτοιμη όταν κάνει σβόλους στον πάτο του ταψιού.
  7. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει.
  8. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα στη ζύμη και ζυμώστε μέχρι Το αυγό ενώνεται καλά με τη ζύμη.
  9. Λίγο Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα.
  10. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
  11. Βάζουμε τη ζύμη σε σακούλα και κόβουμε την άκρη της σακούλας.
  12. Βάζουμε το ζύμη στο ταψί σε λωρίδες μήκους 5-10 εκ. περίπου.
  13. Τα churros Τηγανίζουμε στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  14. Αφαιρούμε τα churros με μια κουτάλα και τα στραγγίζουμε για λίγο σε χαρτί κουζίνας.
  15. Τυλίγουμε τα churros στη ζάχαρη χτυπάμε με κανέλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
  16. Απολαύστε τα τραγανά churros ζεστά.

Σκεύη

  • κατσαρόλα
  • ξύλινο κουτάλι
  • τσάντα για σωληνώσεις
  • βαθύ τηγάνι
  • κουτάλα
  • χαρτί κουζίνας
  • πιάτο

Συμβουλές

Τα churros έχουν καλύτερη γεύση με σάλτσα σοκολάτας.

Νεότερες συνταγές