Τραγανά κεφτεδάκια με γέμιση πατάτας, τυρί και βραστό λουκάνικο

Τραγανά κεφτεδάκια με γέμιση πατάτας

Τα τραγανά μπιφτέκια πατάτας με νόστιμη, αλμυρή γέμιση είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε. Τα κεφτεδάκια φτιάχνονται πολύ εύκολα, αλλά ασυνήθιστα και νόστιμα. Παρασκευασμένο από τριμμένες πατάτες, τυρί και λουκάνικο, σχεδόν κάθε νοικοκυριό θα μπορεί να βρει αυτά τα συστατικά.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κιλό πατάτες
  • 2-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 αυγά
  • Μυρωδικά, για γεύση
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 100 γρ τυρί
  • 150 γρ μαγειρεμένο λουκάνικο
  • 3 σκόρδο γαρύφαλλο
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Οδηγίες

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες.
  2. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε τα λαχανικά για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν και τις τρίβουμε πολύ.
  4. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.
  5. Ανακατεύουμε τις τριμμένες πατάτες με αλεύρι, αυγά, μυρωδικά , Ανακατεύουμε καλά το αλάτι και το πιπέρι.
  6. Τρίβουμε το τυρί και το λουκάνικο χοντρά.
  7. Κόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
  8. Ανακατεύουμε το σκόρδο, το τυρί και το λουκάνικο μαζί σε ένα μπολ.
  9. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
  10. Πάρτε μια μικρή ποσότητα από τη ζύμη της πατάτας .
  11. Καλύτερα να πασπαλίζετε ελαφρά τα χέρια σας με αλεύρι.
  12. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το μείγμα πατάτας δεν κολλάει στα χέρια σας.
  13. Τυλίξτε τη ζύμη πατάτας σε ρολό μπαλάκι και ισιώνουμε σε καρβέλι.
  14. Μερικά από τα Τοποθετούμε τη γέμιση του λουκάνικου στο κέντρο του κομματιού ζύμης.
  15. Σφραγίζουμε απαλά τις άκρες.
  16. Πλάθουμε τα υπόλοιπα κεφτεδάκια με τον ίδιο τρόπο.
  17. Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  18. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές να ροδίσουν καλά.
  19. Έτοιμα μπιφτέκια πατάτας σερβίρετε με μαϊντανό και φρέσκα λαχανικά.

Σκεύη

  • αποφλοιωτής πατάτας
  • τηγάνι
  • σανίδα κοπής
  • μαχαίρι
  • τρίφτης
  • τηγάνι

Νεότερες συνταγές