Τηγανητό ρύζι με τόνο και αβοκάντο

Τηγανητό ρύζι με τόνο και αβοκάντο

Μπαλάκια ρυζιού με τόνο με διαφορά – αυτό το finger food είναι σίγουρο ότι θα προκαλέσει αναστάτωση. Σε αντίθεση με το ιαπωνικό σνακ onigiri, σε αυτή τη συνταγή το ρύζι βράζεται, πλάθεται και τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό. Ακολουθεί αβοκάντο και φρέσκο ψάρι ανακατεμένο σε πικάντικη σάλτσα. Αν σας αρέσει το σούσι, θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με το finger food.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 220 g στρογγυλό ρύζι
  • 360 ml νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • 450 γραμμάρια τόνου, φρέσκο
  • ½ λεμόνι
  • 3- 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας sriracha, ή άλλη καυτερή σάλτσα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1 αβοκάντο
  • βότανα, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

  1. Ξεπλύνετε το ρύζι πολλές φορές και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
  2. Καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε να πάρει βράση.
  3. Μαγειρέψτε ξεσκέπαστο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
  4. Ανακατέψτε το βρασμένο ρύζι με ξύδι ρυζιού, ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο και ανακατεύετε με το αλάτι.
  5. Στρώνετε ένα παραλληλόγραμμο πιάτο με μεμβράνη.
  6. Βάλτε το ρύζι στο ταψί.
  7. Στη συνέχεια πιέστε το πάνω στη βάση και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  8. Κόβετε το κρυωμένο ρύζι σε μικρά κομμάτια.
  9. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι .
  10. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του ρυζιού από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  11. Ψιλοκόβουμε τον τόνο.
  12. Στίβουμε το λεμόνι και μαζεύουμε τον χυμό.
  13. Αρυκίζουμε το ψάρι με χυμό λεμονιού, μαγιονέζα, καυτερή σάλτσα και σάλτσα σόγιας.
  14. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  15. Βάζουμε το ψάρι και το αβοκάντο πάνω από το τηγανισμένο ρύζι.
  16. Σερβίρουμε το finger food πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Σκεύη

  • Casserole
  • Casserole
  • Μπολ
  • Μαχαίρι
  • Σανίδι κοπής
  • Τηγάνι
  • Στίφτης λεμονιού

Συμβουλές

Στη θέση του τόνου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο σολομό, γαρίδες ή ραβδιά καβουριού.

Νεότερες συνταγές