Τηγανητό ρύζι με αυγά και αρακά

Τηγανητό ρύζι με αυγά και αρακά

Το τηγανητό ρύζι με αυγά και αρακά είναι ένα νόστιμο γεύμα μετά τη δουλειά. Εάν έχετε ακόμα ρύζι από την προηγούμενη μέρα, αυτό το πιάτο με ρύζι είναι μια εξαιρετική χρήση των υπολειμμάτων. Μπορείτε να το φτιάξετε γρήγορα και με λίγα μόνο υλικά που έχετε σχεδόν πάντα στο σπίτι.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 150 g ρύζι μισοβρασμένο, μακρόκοκκο ή άλλη ποικιλία
  • 3 αυγά
  • 125 g αρακάς
  • καρότο, προαιρετικά
  • 1 ματσάκι σχοινόπρασο
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, ελαφριά
  • 2 γαρίφαλο σκόρδο
  • αλάτι , για γεύση

Οδηγίες

  • Μαγειρέψτε το ρύζι για να μην είναι πολύ μαλακό, περίπου 10-12 λεπτά, στραγγίστε το και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
  • Σε μια κατσαρόλα χτυπήστε ελαφρά τα αυγά.
  • Ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν set.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ.
  • Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τον ψημένο αρακά.
  • Σοτάρετε για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας.
  • Προσθέστε το ρύζι στο γουόκ και ανακατέψτε.
  • Προσθέστε τα αυγά, ελαφριά σάλτσα σόγιας και μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε ξανά.
  • Γαρνίρετε το τηγανισμένο ρύζι με σχοινόπρασο και σερβίρετε.
  • Σκεύη

    • κατσαρόλα
    • κόσκινο
    • τηγάνι γουόκ
    • κουτάλι ανάμειξης
    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής

    Νεότερες συνταγές