Τηγανητό λευκό ψάρι σε πανάρισμα με μεταλλικό νερό

Τηγανητό λευκό ψάρι σε πανάρισμα με μεταλλικό νερό

Μέσα στο κοκκινωπό, τραγανό κέλυφος υπάρχουν ζουμερά κομμάτια από φιλέτο ψαριού. Το τηγανητό άσπρο ψάρι σε πανάρισμα με μεταλλικό νερό είναι νόστιμο και δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί. Για το πανάρισμα, απλά ανακατεύουμε το μεταλλικό νερό με τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια, αλευρώνουμε και το κορν φλάουρ, μετά βουτάμε στο πανάρισμα και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό. Ένα χορταστικό γεύμα είναι έτοιμο, το οποίο μπορεί να συνδυαστεί υπέροχα με μια φρέσκια σαλάτα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 150 g αλεύρι
  • 80 g καλαμποκάλευρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • αλάτι, για γεύση
  • 450 ml μεταλλικό νερό, ανθρακούχο
  • 800 g φιλέτο λευκού ψαριού
  • μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 300-400 ml φυτικό λάδι

Οδηγίες

  1. Ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ, 120 γραμμάρια αλεύρι, 40 γραμμάρια άμυλο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ.
  2. Προσθέστε μεταλλικό νερό, ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε σβόλους. τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια.
  3. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  5. Ρίχνουμε το ψάρι στο στεγνό μείγμα, τινάζοντας την περίσσεια. το κουρκούτι.
  6. Μια κάθε φορά προσθέτουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε λίγα λεπτά από κάθε πλευρά να ροδίσουν καλά.
  7. Βάζουμε το τηγανισμένο λευκό ψάρι σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λίπος.

Σκεύη

  • μπολ
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • τηγάνι

Νεότερες συνταγές