Τηγανητές πατάτες με ντομάτα, φασολάκια και φέτα

Τηγανητές πατάτες με ντομάτα

Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα νόστιμο, χορταστικό δείπνο για όλη την οικογένεια! Εκλεπτυσμένες με πράσινα φασόλια, ντομάτες και κρεμμύδια, οι τηγανητές πατάτες είναι ένα ιδανικό γεύμα μετά τη δουλειά.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 500 g πράσινα φασόλια
  • 3 πατάτες, κερί
  • 700 g ντομάτες
  • 1 ματσάκι σχοινόπρασο
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 50 g ελιές
  • 100 g φέτα, σε κύβους
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • μαντζουράνα, μετά γεύση
  • τσίλι σε σκόνη, για γεύση
  • θυμάρι, για γεύση
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

  • Χοντροκόβουμε τα πράσα και τα σοτάρουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι για λίγα λεπτά.
  • Πλένουμε τα φασόλια, κόβουμε τις άκρες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα πράσα.
  • Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι .
  • Τσιγαρίζουμε για λίγο και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
  • Τα τέταρτα από τις ντομάτες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι.
  • Τις υπόλοιπες ντομάτες τις βράζουμε με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις κάνουμε πουρέ.
  • Προσθέτουμε τις πουρέ ντομάτας στα λαχανικά στο τηγάνι .
  • Πασπαλίζουμε με τσίλι, μαντζουράνα και θυμάρι.
  • Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 – 40 λεπτά.
  • Πασπαλίστε κομμένη φέτα στις τηγανητές πατάτες και σερβίρω.
  • Σκεύη

    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • τηγάνι
    • κουτάλι ανάμειξης
    • μπολ

    Νεότερες συνταγές