Τηγανητές πατάτες με λουκάνικα από το τηγάνι

Τηγανητές πατάτες με λουκάνικα από το τηγάνι

Αυτά τα νόστιμα ζυμαρικά είναι φτιαγμένα από ζύμη πατάτας και γεμισμένα με λουκάνικα. Οι πατατοκεφτέδες με λουκάνικα είναι μια ασυνήθιστη συνταγή, αλλά η προετοιμασία είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 500 γρ πατάτες
  • Αλάτι, για γεύση
  • 2 αυγά
  • 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, + μερικές για το ξεσκόνισμα
  • 5-6 λουκάνικα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 5-6 κουταλιές της σούπας λάδι

Οδηγίες

  • Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.
  • Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό.
  • Αλατίζουμε το νερό κατά προτίμηση και τις αφήνουμε να βράσει.
  • Βράζουμε τις πατάτες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν .
  • Στραγγίζουμε το νερό.
  • Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν λίγο.
  • Πολτοποιούμε με έναν πουρέ πατάτας.
  • Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι και, αν χρειάζεται, λίγο αλάτι.
  • Ζυμώνουμε όλα τα μια μαλακή, ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
  • Μια επιφάνεια εργασίας με λίγο αλεύρι πασπαλίζουμε με σκόνη.
  • Βάζουμε τη ζύμη πατάτας από πάνω.
  • Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε σε 5-6 ίσα μέρη.
  • Απλώστε κάθε μέρος σε στρογγυλά πλακέ ψωμάκια με πλάστη.
  • Βάζουμε ένα μικρό λουκάνικο στη μέση.
  • Τα πλακέ ψωμάκια από Στύβουμε όλες τις πλευρές να σχηματιστούν στρογγυλά ζυμαρικά.
  • Καθαρίζουμε το σκόρδο και κόβουμε κάθε σκελίδα.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
  • Τσιγαρίζουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει για να δώσει στο λάδι ένα ευχάριστο άρωμα.
  • Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου Αφαιρούμε από το λάδι.
  • Τα ντάμπλινγκ πατάτας στο λάδι περ. 5 Mi Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανοί.
  • Στρώστε ένα πιάτο με πετσέτες κουζίνας για να ξελασπώσουν τα ντάμπλινγκ.
  • Σκεύη

    • ζυγαριά κουζίνας
    • ξεφλουδιστής λαχανικών
    • τηγάνι
    • πολτοποιητής πατάτας
    • μπολ
    • μαχαίρι
    • πλάστη
    • τηγάνι
    • σπάτουλα
    • πιάτο

    Νεότερες συνταγές