Τηγανητές μελιτζάνες με ντομάτες και μοτσαρέλα

Τηγανητές μελιτζάνες με ντομάτες και μοτσαρέλα

Οι τηγανητές μελιτζάνες με ντομάτες είναι κλασικό σε μπουφέ. Σε αυτή τη συνταγή, οι φέτες μελιτζάνας εξευγενίζονται με μοτσαρέλα. Οι τηγανητές μελιτζάνες με ντομάτες και μοτσαρέλα είναι ένα σούπερ νόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό για μπάρμπεκιου.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

  • 1 μελιτζάνα, μεγάλη
  • 2 ντομάτες, μεσαίου μεγέθους
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • σάλτσα ταρτάρ, για γεύση
  • 2 μπάλες μοτσαρέλα
  • άνηθο, για γεύση
  • πράσα, για γεύση
  • 2-3 σούπας αλεύρι
  • λάδι, κατά βούληση

Οδηγίες

  1. Πλένουμε και κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες.
  2. Αλατιώνουμε τις φέτες μελιτζάνας και τις αλευρώνουμε.
  3. Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
  4. Κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  5. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες σε πιατέλα.
  6. Πασπαλίζουμε με άνηθο και πράσο.
  7. Βάζουμε τις φέτες ντομάτας πάνω από τις φέτες μελιτζάνας. μοτσαρέλα και από πάνω τοποθετούμε τη δεύτερη φέτα μελιτζάνας.
  8. The Πασπαλίζουμε τηγανητές μελιτζάνες με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Πλήρης!

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • πιάτο
  • παν
  • πιρούνι
  • πρέσσα σκόρδου

Βίντεο

Νεότερες συνταγές