Τηγανητές γαρίδες με σκόρδο και τσίλι

Τηγανητές γαρίδες με σκόρδο και τσίλι

Το Garlic Chili Fried Shrimp είναι ο τέλειος συνδυασμός για κάθε λάτρη των θαλασσινών. Οι γαρίδες μαρινάρονται σε μια πικάντικη μαρινάδα και στη συνέχεια τηγανίζονται για λίγο. Είναι γρήγορο και έχει υπέροχη γεύση.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κιλό βασιλικές γαρίδες
  • 1 πιπεριά τσίλι
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι, βιολογικό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 κ.γ. κάρυ
  • 1/2 κ.γ. κόλιανδρο
  • 1/2 κ.γ. τζίντζερ
  • βότανα, κατά βούληση

Οδηγίες

  1. Ξέπλυνε τις βασιλικές γαρίδες με κρύο νερό.
  2. Για τη μαρινάδα: στύψτε το χυμό από το ένα λεμόνι και τρίψτε το ξύσμα στον ψιλό τρίφτη. Κόβουμε την πιπεριά τσίλι σε μικρούς δακτυλίους.
  3. Θρυμματίζουμε τις σκελίδες σκόρδου.
  4. Προσθέτουμε το κάρυ, τον κόλιανδρο και το τζίντζερ και ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο.
  5. Προσθέτουμε τις γαρίδες, αλατίζουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά. τη μαρινάδα σε κρύο μέρος για περίπου 5 – 2 ώρες.
  6. Βγάζουμε τις γαρίδες από τη μαρινάδα.
  7. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με λάδι για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  8. Πασπαλίζουμε τις έτοιμες γαρίδες με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σκεύη

  • τρίφτης εσπεριδοειδών
  • πρέσσα εσπεριδοειδών
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • μπολ
  • τηγάνι
  • χτυπητής

Συμβουλές

Οι τηγανητές γαρίδες ταιριάζουν πολύ με το ρύζι ως συνοδευτικό με σάλτσα κάρυ.

Νεότερες συνταγές