Τηγανητά αυγά με άγριο σκόρδο και κρεμμύδια για πρωινό

Τηγανητά αυγά με άγριο σκόρδο και κρεμμύδια για πρωινό

Το νεαρό άγριο σκόρδο είναι κάτι πολύ ιδιαίτερο αυτή την άνοιξη. Τα τηγανητά αυγά σε μαγειρεμένο άγριο σκόρδο είναι ένα γρήγορο αλλά εξαιρετικά νόστιμο πιάτο, είτε για πρωινό είτε για βραδινό με ψωμί.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

  • 3 αυγά
  • 1 ματσάκι άγριο σκόρδο
  • ¼ κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • θαλασσινό αλάτι, για γεύση
  • μαύρο πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

  1. Πλένουμε τα φύλλα του άγριου σκόρδου και τα στεγνώνουμε.
  2. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε λίγο πιο μικρά.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
  5. Αχνίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα, προσθέτουμε το άγριο σκόρδο και σοτάρουμε ελαφρά.
  6. Χτυπάμε τα αυγά.
  7. Μαγειρεύουμε τα τηγανητά αυγά μέχρι να σφίξει το ασπράδι και ο κρόκος να είναι ελαφρώς ρευστός.
  8. Αλατοπιπερώνουμε και απολαμβάνουμε για πρωινό.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • pan
  • turner

Νεότερες συνταγές