Τηγανίτες με τυρί κότατζ και φράουλες στο φούρνο

Τηγανίτες με τυρί κότατζ και φράουλες στο φούρνο

Οι τηγανίτες με λαχταριστή γέμιση κουάρκ και φράουλες είναι απόλαυση! Ψημένο στο φούρνο με γλάσο γλυκού γάλακτος, το αποτέλεσμα είναι ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο που έχει εξίσου νόστιμο για τα μικρά όπως και για τους μεγάλους.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 150 g αλεύρι
  • 275 ml γάλα
  • 2 αυγά
  • 40 g ζάχαρη
  • τσιμπολόγημα αλάτι
  • βανίλια
  • βούτυρο, για τηγάνισμα

Γέμιση

  • 80 g φράουλες
  • 2 κ.σ. cranberries
  • 2 αυγά ασπράδια
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακό
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 250 γραμ. κουάρκ
  • βανίλια, για γεύση

Γλάσο

  • 250 ml γάλα
  • 3 κουταλιές της σούπας crème fraîche
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • βανίλια, για γεύση

Οδηγίες

Ετοιμάζετε το κουρκούτι

  1. Ανακατεύετε τα αυγά με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
  2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το γάλα.
  3. Αφήστε το κουρκούτι να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε τις τηγανίτες σε δόσεις στο βούτυρο .

Γέμιση ετοιμάζουμε

  1. Χωρίζουμε τα αυγά για τη γέμιση.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  3. Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη βανίλια και το κουάρκ. τη γέμιση.
  4. Οι τηγανίτες Γεμίζουμε με την κρέμα και τυλίγουμε σε ρολό.
  5. Τοποθετούμε τις τηγανίτες τη μια δίπλα στην άλλη σε μια κατσαρόλα.

Ετοιμάζουμε το frosting

  1. Για το frosting ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών με το γάλα και τη ζάχαρη.
  2. Προσθέστε την crème fraîche και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  3. Περιχύνετε με το γλάσο τα pancakes.
  4. Ψήνετε τις τηγανίτες για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Σκεύη

  • Μίξερ χειρός
  • Μπολ
  • Σοτάρουμε τηγάνι
  • Σπάτουλα
  • Μαχαίρι
  • Ταψί
  • Χτυπάω

Συμβουλές

Γαρνίρουμε ζεστές τηγανίτες με φράουλες και σερβίρουμε.

Βίντεο

Νεότερες συνταγές