Ταρτάκια επιδόρπιο Cheesecake με βάση μπισκότου για τα Χριστούγεννα

Ταρτάκια επιδόρπιο Cheesecake με βάση μπισκότου για τα Χριστούγεννα

Ένα μικρό κέικ με βάση μπισκότου και κρέμα τυριού κρέμα έχει υπέροχη γεύση. Φτιάχνεται εύκολα και δεν χρειάζεται ψήσιμο.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

Βάση μπισκότου

  • 20g βούτυρο, λιωμένο
  • 40g speculoos, θρυμματισμένα
  • 10g τριμμένη φρυγανιά
  • Ζάχαρη, προαιρετικά

Κρέμα

  • 1 φύλλο ζελατίνα
  • 150g τυρί κρέμα
  • 15g ζάχαρη
  • 75g σαντιγί, κρύα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού
  • εκχύλισμα βανίλιας, προαιρετικά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Επικάλυψη

  • 20 g επικάλυψη μαύρης σοκολάτας
  • Spekulatius

Οδηγίες

Βάση μπισκότου

  1. Προσθέστε τα τρίμματα μπισκότου και την τριμμένη φρυγανιά στο λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
  2. Αν θέλετε ανακατέψτε με ζάχαρη.
  3. Τοποθετήστε τις ροδέλες του γλυκού σε μια σανίδα ή ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
  4. Ρίξτε το μείγμα μπισκότου σε το γλυκό δακτυλίδια και πιέζουμε καλά με ένα ποτήρι.
  5. Βάζουμε τη βάση του μπισκότου στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.

Κρέμα

  1. Μουλιάζουμε ένα φύλλο ζελατίνης στο νερό.
  2. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να σφίξει.
  3. Βάζουμε το τυρί κρέμα σε ένα μπολ με τη ζάχαρη.
  4. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  5. Βάζετε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνετε.
  6. Βάζετε λίγο από το μείγμα του τυριού κρέμα στη ζελατίνη και ανακατεύουμε.
  7. Ανακατεύουμε το ζελατινοποιημένο μείγμα τυριού κρέμα με την υπόλοιπη κρέμα τυριού κρέμα.
  8. Ανακατεύουμε την κρέμα.
  9. Γεμίζουμε την κρέμα, τοποθετούμε τις βάσεις μπισκότου σε ροδέλες γλυκού και τις λειαίνουμε.
  10. Παγώστε το έτοιμο γλυκό στο κρύο για 4-5 ώρες.
  11. Σωλήνα έλατα από μαύρη σοκολάτα και άφησέ τα να δέσει.
  12. Η δαχτυλίδι του γλυκού από το Des Αφαιρούμε τις τάρτες σερτ.
  13. Από πάνω το γλυκό με speculoos, έλατο σοκολάτας και ξύσμα πορτοκαλιού.
  14. Cheesecake Πασπαλίζουμε με κανέλα το γλυκό και σερβίρουμε.

Σκεύη

  • μπολ
  • κουτάλι
  • dessertrings
  • jar
  • handmixer
  • οδοντογλυφίδα

Βίντεο

Νεότερες συνταγές