Tabouli – Ινδονησιακή σαλάτα πλιγούρι με αγγούρι και ντομάτες
Συστατικά
- 90 g πλιγούρι, ψιλοκομμένα
- 4 ντομάτες
- 1 αγγούρι αγγούρι
- 2 ματσάκια μαϊντανός
- 2-3 κλωναράκια δυόσμο
- 4 κλωναράκια σχοινόπρασο
- Αλάτι, για γεύση
- 3-4 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 3- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Ξεπλένουμε το πλιγούρι και το ρίχνουμε με το βραστό νερό για 5-7 λεπτά.
- Στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και το βάζουμε σε ένα μπολ.
- Κόβουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. τρυπητό για να στραγγίξει ο χυμός που περισσεύει.
- Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, τον δυόσμο και το σχοινόπρασο.
- Ανακατέψτε το παγωμένο πλιγούρι με τα λαχανικά και τα μυρωδικά σε ένα μπολ. .
- Αφήστε το tabbouleh να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
- Σερβίρετε τη σαλάτα πλιγούρι ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και συνηθισμένο πλιγούρι. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να μουλιάσει για 35-40 λεπτά.
Σκεύη
- κόσκινο
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μπολ
