Sweet Halloween Cupcakes Φαντάσματα από κρέμα ασπράδι αυγού σε μάφιν σοκολάτας

Sweet Halloween Cupcakes Φαντάσματα από κρέμα ασπράδι αυγού σε μάφιν σοκολάτας

Μαλακά cupcakes με πλούσια γεύση κακάο και επικάλυψη από αφράτη, αφράτη κρέμα ασπράδι αυγού αποτελούν ένα υπέροχο επιδόρπιο για το Halloween. Τα χαριτωμένα φαντάσματα φαίνονται εξαιρετικά χαριτωμένα στα σκοτεινά.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • muffins σοκολάτας
  • 200 ml φυτικό λάδι
  • 200 g ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 200 g αλεύρι
  • 20 g σκόνη κακάο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
  • 150 g απλό γιαούρτι
  • επικάλυψη ασπράδι αυγού
  • 2 Ασπράδια αυγών
  • 100 g ζάχαρη άχνη
  • 1 πρέζα κιτρικό οξύ
  • 50 g μαύρη σοκολάτα

Οδηγίες

Ψήνουμε σοκολατένια μάφιν

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  2. Στρώνουμε τη φόρμα για μάφιν με χάρτινες θήκες.
  3. Ανακατεύουμε το φυτικό λάδι και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Ανακατεύουμε τα αυγά ένα-ένα.
  5. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
  6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
  7. Ρίχνουμε το μισό μείγμα αλευριού στα υγρά υλικά.
  8. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  9. Προσθέτουμε το απλό γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά.
  10. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά.
  11. Γεμίστε τις κούπες για μάφιν κατά τα ¾ με το κουρκούτι.
  12. Ψήστε τα μάφιν στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.
  13. Κρυώστε εντελώς.
    1. Σε ένα μεγάλο αντιθερμικό μπολ, ανακατέψτε τα ασπράδια, τη ζάχαρη άχνη και το κιτρικό οξύ.
    2. Χτυπήστε τα ασπράδια πάνω από το μπεν μαρί για 4-5 λεπτά.
    3. Η μαρέγκα πρέπει να είναι σφιχτή και γυαλιστερή.
    4. Τοποθετήστε τα ασπράδια σε σακούλα για piping.
    5. Τα κρύα μάφιν σοκολάτας με ντε r Απλώστε κρέμα ασπράδι αυγού σε σχήμα φαντάσματος.
    6. Σχεδιάστε τα πρόσωπα των φαντασμάτων πάνω στα cupcakes με λιωμένη σοκολάτα.

Σκεύη

  • κουφάκι για μάφιν
  • χάρτινες θήκες
  • μπολ
  • μίξερ χειρός
  • κουτάλι
  • κατσαρόλα
  • θερμικό μπολ

Νεότερες συνταγές