Superfoods που πρέπει να γνωρίζετε

Ο υγιεινός τρόπος ζωής γίνεται όλο και πιο δημοφιλής κάθε χρόνο. Η λατρεία του όμορφου σώματος, της τακτικής άσκησης και της σωστής διατροφής αντικαθίστανται από αυστηρές δίαιτες και ενθουσιασμό για fast food: τρώτε σωστά!

Αυτή η τάση, που μας ήρθε από τα δυτικά, γοήτευσε όσους φροντίζουν την υγεία και την εμφάνισή τους με trendy φαγητά. Τι είναι όμως οι υπερτροφές;

Goji berries

Τα Superfood Goji berries, ευρέως γνωστά ως “wolfberries”, είναι μη τοξικά και αβλαβή για τον άνθρωπο. Τα μούρα Goji περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες: πολύτιμα αμινοξέα, διάφορες ομάδες βιταμινών, απαραίτητα μακρο και μικροστοιχεία, τη μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών μεταξύ των φυτών – και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με τα οφέλη αυτής της τροφής.

Μούρα Acai

Τα μούρα Acai, που καλλιεργούνται στη Νότια Αμερική, ήταν πάντα μέρος της διατροφής των Αμαζόνων. Παρά τον δύσκολο τρόπο ζωής, αυτοί οι άνθρωποι έδειχναν πολύ καλοί, υγιείς και γεμάτοι δύναμη μέχρι τα βαθιά γεράματα. Σε διάφορες μελέτες, αποδείχθηκε ότι το μυστικό της νιότης και της μακροζωίας τους κρυβόταν σε μικρά μαύρα μούρα που φύτρωναν σε ψηλούς φοίνικες. Σύμφωνα με αυτές τις παρατηρήσεις, το acai έχει εξαχθεί σε άλλες χώρες και πωλείται με το πρόσχημα μιας υπερτροφής που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι αντιικό και αντιφλεγμονώδες, προστατεύει το σώμα από καρδιαγγειακές παθήσεις, παρέχει ενέργεια, βελτιώνει τη μνήμη και έχει ακόμη και καρκίνο. ιδιότητες πρόληψης. Τα μούρα Acai είναι πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες, λιπαρά οξέα όπως ελαϊκό και λινολεϊκό οξύ και αντιοξειδωτικά.

Σπόροι Chia

Οι ισπανικοί σπόροι chia ή φασκόμηλου χρησιμοποιούνται ευρέως στη μεξικάνικη κουζίνα. Αυτοί οι σπόροι θεωρούνται εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 ακόρεστων λιπαρών οξέων και άλλων χρήσιμων ουσιών.

Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους χορτοφάγους και χρησιμοποιούνται συχνά για να χάσουν βάρος επειδή αντισταθμίζουν την έλλειψη σημαντικών στοιχείων στο σώμα και επιτυγχάνουν ένα αποτέλεσμα κορεσμού.

δεν είναι μόνο. χρησιμοποιούνται σε πιάτα, αλλά και προστίθενται σε διάφορα κοκτέιλ: φουσκώνουν, ικανοποιούν την πείνα και έτσι συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.

Κινόα

Οι λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής με φαγόπυρο και καστανό ρύζι στρέφονται σταδιακά στην κινόα. Αυτή η ψευδοκαλλιέργεια σιτηρών ήρθε σε μας από τη Νότια Αμερική. Αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και αμινοξέων. Όσον αφορά τις βιταμίνες, τον φώσφορο, τον σίδηρο και το ασβέστιο, η κινόα μπορεί να ανταγωνιστεί με ασφάλεια τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα ψάρια.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε αυτή την υπερτροφή στη διατροφή σας. Ειδικά για άτομα που έχουν προβλήματα με την καρδιά, το γαστρεντερικό, την παχυσαρκία και τη χοληστερίνη. Ανάλογα με την ποικιλία, η κινόα έχει ήπια γεύση, καρυδιού, γλυκιά και χρησιμοποιείται συχνά ως συνοδευτικό σε σούπες και επιδόρπια.

Τζίντζερ

Αυτό το γνωστό μπαχαρικό γίνεται όλο και πιο δημοφιλές κάθε χρόνο: χρησιμεύει ως βάση για ποτά διαίτης και χρησιμοποιείται όχι μόνο σε παραδοσιακά γλυκά στη Δύση, αλλά και σε.

Kale

Αυτή η υπερτροφή είναι ο ηγέτης μεταξύ των πράσινων λαχανικών όσον αφορά το θρεπτικό περιεχόμενο. Παραδόξως, κυριολεκτικά 100-200 γραμμάρια αυτού του λάχανου μπορούν να παρέχουν τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού σεβιταμίνες A, C, Kκαθώς και σημαντικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, αυτή η υπερτροφή είναι μια καλή πηγή ασβεστίου. Το λάχανο είναι χαμηλό σε θερμίδες. μόνο 30 θερμίδες ανά 100 g, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα πολύτιμο για όσους κάνουν δίαιτα. Αυτό το λάχανο χρησιμοποιείται σε smoothies, μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό, να βράσει και να το απολαύσετε ως υγιεινά πατατάκια.

Λευκό λάχανο

Το πιο κοινό είδος λευκού λάχανου στη Δύση κερδίζει δημοτικότητα: περιέχει βιταμίνη C, ασβέστιο, πηκτίνη και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, η ποικιλία των πιάτων με λάχανο είναι πραγματικά εκπληκτική.

Spelt

Αυτός ο κόκκος είναι ένα είδος σιταριού. Διαφέρει όμως από τα «αδέρφια» του στην υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, πολύτιμα αμινοξέα, βιταμίνες, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Το ξόρκι σε ισορροπημένη μορφή περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένας άνθρωπος για μια υγιή ζωή. Συνιστάται η συμπερίληψη αυτής της υπερτροφής στη διατροφή ατόμων με παχυσαρκία, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, χρόνια κόπωση και παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Από αυτό μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο μούσλι και συνοδευτικά, αλλά και νόστιμες σούπες, κατσαρόλες και ακόμη και επιδόρπια.

Vitgrass

Το Vitgrass είναι ένας χυμός χόρτου που παρασκευάζεται από φυτρωμένο σιτάρι. Αυτή η υπερτροφή πωλείται σε μορφή σκόνης ή σε κατεψυγμένους κύβους. Ο χυμός σιταρόχορτου καθαρίζει αποτελεσματικά το σώμα και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χλωροφύλλη.

Πλιγούρι

Μαζί με το πλιγούρι, έχει γίνει πολύ δημοφιλές. Αυτό το σιτάρι προέρχεται από σιτάρι. Αρχικά, πλένεται με βραστό νερό, στεγνώνει και στη συνέχεια συνθλίβεται στο επιθυμητό μέγεθος. Ο κόκκος που προκύπτει περιέχει όλα τα χρήσιμα συστατικά του κόκκου σιταριού, ιδιαίτερα βιταμίνες των ομάδων Β, Ε, Κ, καθώς και διάφορα ιχνοστοιχεία. Το πιο χρήσιμο και πολύτιμο είναι το μη αποφλοιωμένο πλιγούρι ολικής αλέσεως. Όταν ψηθεί, διατηρεί τη δομή του και απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό.

Πράσινος καφές

Αυτό το ρόφημα αδυνατίσματος παρασκευάζεται από αποξηραμένους, μη καβουρντισμένους κόκκους καφέ. Η γεύση του είναι πολύ συγκεκριμένη, αλλά η εμφάνισή του μοιάζει περισσότερο με πράσινο τσάι. Ο πράσινος καφές συμβάλλει στην απώλεια βάρους, αλλά όχι όταν συνοδεύεται από ένα κομμάτι κέικ ή μια μπάρα σοκολάτας.

Σπόροι κακάο

Αμέσως σκεφτόμαστε το αγαπημένο μας ποτό και σοκολάτα. Περιέχουν αντιοξειδωτικά και νευροδιαβιβαστές. Η έλλειψη αυτών των ουσιών στο σώμα συχνά οδηγεί σε κατάθλιψη, χρόνια κόπωση και νεύρωση. Οι κόκκοι κακάο βοηθούν στην επίλυση αυτών των προβλημάτων: σε ακατέργαστη μορφή και σε μέτριες ποσότητες, βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και επίσης ενεργοποιούν την παραγωγή ορμονών ευχαρίστησης – ενδορφίνης και σεροτονίνης.