Συκωτόπιτα με καρότα, αυγά και κρεμμύδια

Συκωτόπιτα με καρότα

Η τάρτα με συκώτι είναι ένα εξαιρετικό εορταστικό πιάτο ενισχυμένο με καρότα και κρεμμύδια. Το σκόρδο δίνει την πικάντικη και αρωματική γεύση. Το κέικ συκωτιού είναι ένα εξαιρετικό απεριτίφ!

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

  • 700 g μοσχαρίσιο συκώτι
  • 200 g καρότα
  • 200 g κρεμμύδια
  • 100 g αλεύρι
  • 100 ml γάλα
  • 2 αυγά
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • μαγιονέζα, για γεύση
  • αλάτι, για γεύση
  • Πιπέρι , για γεύση
  • Λάδι, για γεύση

Οδηγίες

  • Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα καρότα.
  • Πρώτα τσιγαρίστε τα κρεμμύδια και μετά τα καρότα στο λάδι.
  • Στίψτε το σκόρδο μέσα από την πρέσα του σκόρδου στη μαγιονέζα.
  • Αλείστε το μοσχαρίσιο συκώτι από τον μύλο του κρέατος.
  • Στο συκώτι προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
  • Μετά ανακατεύουμε το γάλα και μετά το αλεύρι.
  • Αλατιώνουμε όλα και ανακατεύουμε καλά.
  • Σε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά, ψήνουμε περίπου 5 τηγανίτες από συκώτι, το καθένα διαμέτρου 16 εκ. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
  • Αλείφουμε τη τηγανίτα συκωτιού με τη μαγιονέζα σκόρδου.
  • Απλώνουμε το μείγμα καρότου-κρεμμυδιού και σκεπάζουμε με την επόμενη τηγανίτα συκωτιού κ.λπ.
  • Αφήστε το κέικ να σταθεί για μερικές ώρες .
  • Διακοσμήστε την επάνω στρώση όπως θέλετε, π.χ τριμμένο κρόκο αυγού ή ασπράδι αυγού και μαϊντανό.
  • Σκεύη

    • τρίφτης
    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • πρέσσα σκόρδου
    • κρεατομηχανή
    • μπολ
    • κουτάλι
    • τηγάνι
    • τουρνέρ

    Βίντεο

    Νεότερες συνταγές