Σούπα κοτόπουλου με πατάτες, παστινάκια, μήλο και λευκό λάχανο

Σούπα κοτόπουλου με πατάτες

Ο χυμός λεμονιού, το μήλο και τα αρωματικά βότανα δίνουν σε αυτή την ελαφριά κοτόσουπα μια ευχάριστα δροσερή γεύση. Παρασκευάζεται με πολλά λαχανικά και παίρνει μια ενδιαφέρουσα γεύση σε σχέση με το μήλο. Όλοι πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν αυτή τη σούπα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 300γρ κοτόπουλο
  • 1300ml νερό
  • 1 παστινάκι
  • 1 πατάτα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 2 μπαστουνάκια σέλινο
  • 1 πράσινο μήλο
  • 450 γρ λάχανο
  • Αλάτι, για γεύση
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2-3 κλωναράκια μαϊντανός
  • 2-3 κλωνάρια άνηθο
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • μαύρο πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

  1. Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρύο νερό.
  2. Βάζουμε το νερό να βράσει.
  3. Αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια.
  4. Σιγοβράζουμε το ζωμό κοτόπουλου σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά.
  5. Η φλούδα των λαχανικών ολόκληρα.
  6. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες julienne.
  7. Κόβουμε κρεμμύδι, καρότο, παστινάκι, σέλινο και ξεφλουδισμένο μήλο.
  8. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
  9. Στραγγίζουμε το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε.
  10. Κοτόπουλο από το κόκκαλο Χαλαρώστε.
  11. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
  12. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι.
  13. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και το γογγύλι για 8-10 λεπτά.
  14. Επιστρέφουμε τον ζωμό να βράσει.
  15. Πατάτες, Προσ το λάχανο, τα ψητά λαχανικά και το μήλο.
  16. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης.
  17. Σιγοβράστε τη σούπα κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.
  18. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και τον άνηθο.
  19. Βγάζετε τα φύλλα δάφνης από την κατσαρόλα .
  20. κοτόπουλο, μυρωδικά, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι εκεί Προσθέστε και δοκιμάστε.
  21. Σερβίρετε τη ζεστή κοτόσουπα με το φρέσκο ψωμί.

Σκεύη

  • Μαγειρική κατσαρόλα
  • Τηγάνι
  • Σανίδι κοπής
  • Μαχαίρι
  • Αποφλοιωτή λαχανικών

Νεότερες συνταγές