Σούπα αρακά με σπανάκι, πατάτες και γιαούρτι

Σούπα αρακά με σπανάκι

Η αρακοσούπα με σπανάκι έχει φανταστική γεύση. Οι πατάτες κάνουν τη σούπα κρεμώδη και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο της δίνουν πιο έντονη γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, η σούπα μπιζελιού ολοκληρώνεται με γιαούρτι αντί για κρέμα, που της δίνει μια ακόμα πιο κρεμώδη και πιο λεπτή γεύση.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 2 πατάτες
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο 1 l
  • ζωμός λαχανικών, ή ζωμός κοτόπουλου
  • 250 γρ αρακάς, κατεψυγμένος
  • 100 γρ σπανάκι, φρέσκο
  • 300 ml φυσικό γιαούρτι , χωρίς πρόσθετα
  • αλάτι , για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
  3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  4. Τα βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα.
  5. Ρίχνουμε το ζωμό και τα αφήνουμε να βράσουν.
  6. Περισσότερα μέτρια φωτιά 15 Σιγοβράζουμε για λεπτά.
  7. Προσθέτουμε τον αρακά.
  8. Επιστρέφουμε τη σούπα να πάρει βράση.
  9. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
  10. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  11. Προσθέτουμε τα φύλλα σπανακιού.
  12. Στρογγυλά σβήνουμε τη σούπα με γιαούρτι
  13. Ανακατεύουμε πρώτα και μετά τα πολτοποιούμε όλα με ένα μπλέντερ χειρός.
  14. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα μπιζελιού και ανακατεύουμε.

Σκεύη

  • pan
  • μαχαίρι
  • peeler
  • σανίδα κοπής
  • μπλέντερ χειρός

Νεότερες συνταγές