Σνίτσελ γαλοπούλας σε τραγανό πανάρισμα με παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά

Σνίτσελ γαλοπούλας σε τραγανό πανάρισμα με παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά

Κάτω από μια κρούστα από τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα κρύβεται μια απίστευτα τρυφερή και ζουμερή γαλοπούλα. Έχουν υπέροχη γεύση με φρέσκια σαλάτα και πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσετε.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 100 g αλεύρι
  • 150-200 g τριμμένη φρυγανιά, panko
  • 30-40 g παρμεζάνα
  • 2 αυγά
  • 2 ασπράδια
  • 60 ml νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
  • 700 g φιλέτο στήθος γαλοπούλας
  • αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Οδηγίες

  1. Προετοιμάστε δύο μπολ για το πανάρισμα.
  2. Στο ένα μπολ, προσθέστε αλεύρι και το άλλο τριμμένη φρυγανιά με ψιλοτριμμένη παρμεζάνα.
  3. Σε ένα μπολ χτυπήστε με ένα σύρμα τα αυγά, τα ασπράδια, το νερό και τη μουστάρδα.
  4. Φιλέτα στήθους γαλοπούλας κομμένα σε χοντρές φέτες μέτριου πάχους.
  5. Αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
  6. Ψωμί κάθε κομμάτι γαλοπούλας σε αλεύρι.
  7. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και στρώνουμε με τη φρυγανιά.
  8. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  9. Κοτολέτες γαλοπούλας Τηγανίζουμε σε αυτό για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
  10. Σερβίρουμε τις τηγανητές γαλοπούλες με σαλάτα.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • μπολ
  • χτυπήστε
  • τηγάνι

Συμβουλές

Τα σκαλοπατάκια γαλοπούλας μπορούν εξίσου εύκολα να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 10-15 λεπτά.

Νεότερες συνταγές