Σχάρα αρνιού με δεντρολίβανο, ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι από το φούρνο

Σχάρα αρνιού με δεντρολίβανο

Το ράφι αρνιού είναι απίστευτα ζουμερό κρέας με διακριτικό άρωμα δεντρολίβανου. Ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Το ράφι αρνιού μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες ή ρύζι.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο
  • 2 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι, ψιλό
  • 2 φέτες αρνί σχάρα, η καθεμία με 7-8 παϊδάκια
  • 100 ml ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Ψιλοκόβουμε το δεντρολίβανο με ένα μαχαίρι και ανακατεύουμε με αλάτι.
  • Τρίβουμε το μισό μείγμα στο κρέας.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C πάνω και κάτω στη φωτιά.
  • Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και ψήνουμε το σε μέτρια Ζεσταίνουμε τη φωτιά.
  • Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί που είναι κατάλληλο και για το φούρνο. Αν δεν έχετε, πρώτα ψήνετε ελαφρά το ψητό στο τηγάνι και μετά απλά το βάζετε σε μια κατσαρόλα.
  • Ψήνετε το φιλέτο στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά μέχρι το κρέας να γίνει μέτρια.
  • Για να γίνει καλά , το κρέας απλά το αφήνουμε λίγο ακόμα στο φούρνο.
  • Βγάζουμε τη σχάρα με το αρνί από τον φούρνο και το στρώνουμε σε πιατέλα.
  • Πασπαλίζουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλάτι και το δεντρολίβανο.
  • Αφήνουμε το αρνί να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
  • Σχάρα αρνιού με Σερβίρουμε πατάτες ή ρύζι.
  • Σκεύη

    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • τηγάνι
    • κατσαρόλα
    • πιάτο

    Νεότερες συνταγές