Shish kebab με κόλιανδρο και σάλτσα γιαουρτιού

Shish kebab με κόλιανδρο και σάλτσα γιαουρτιού

Τα λαχταριστά σουβλάκια shashlik από τη σχάρα είναι μια λιχουδιά με κόλιανδρο, πράσο και λεμόνια. Το χοιρινό ψήνεται στα σουβλάκια και σερβίρεται με μια δροσερή σάλτσα γιαουρτιού.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κιλό χοιρινό
  • 1 ματσάκι κόλιανδρο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 λεμόνια για γεύση
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 200 γρ γιαούρτι
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

  • Κόβουμε το κρέας και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.
  • Προσθέστε στο κρέας τα ψιλοκομμένα πράσα, το ξύσμα από 1 λεμόνι, το χυμό από 1 λεμόνι, μισό ματσάκι ψιλοκομμένο
  • πράσινο κόλιανδρο και το ελαιόλαδο.
  • Τώρα αλατοπιπερώνουμε όλα και ανακατεύουμε καλά.
  • Κόβουμε τα υπόλοιπα 2 λεμόνια σε ροδέλες.
  • Σέρνουμε το κρέας σε σουβλάκια, εναλλάξ με τις ροδέλες κρεμμυδιού και τις φέτες λεμονιού.
  • Ψήνουμε το shashlik για 10-15 λεπτά, γυρίζοντας το σουβλάκια τακτικά.
  • Για τη σάλτσα: ανακατεύουμε το γιαούρτι με τον υπόλοιπο κόλιανδρο, αλατοπιπερώνουμε.
  • Σερβίρουμε το έτοιμο shashlik με τη σάλτσα γιαουρτιού.
  • Σκεύη

    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • μπολ
    • bbq σουβλάκια
    • bbq

    Νεότερες συνταγές