Shish kebab με αρνί και κολοκυθάκια

Shish kebab με αρνί και κολοκυθάκια

Ένας ενδιαφέρον τρόπος παρασκευής του shashlik, αλλά με πολύ γεύση και άρωμα. Το αρνί ψήνεται για λίγο με λαχανικά σε σουβλάκια, στη συνέχεια επικαλύπτεται σε πανάρισμα αυγών με μυρωδικά και ψήνεται στη σχάρα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κιλό αρνί
  • 500 γρ κολοκυθάκια
  • Αλάτι, για γεύση
  • 2 αυγά
  • 1 ματσάκι κόλιανδρο
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Κόκκινες πιπεριές, για γεύση
  • ροδέλες κρεμμυδιού, προαιρετικά

Οδηγίες

  1. Κόβετε το αρνί σε μικρά κομμάτια και αλατοπιπερώνετε.
  2. Κόβετε τα κολοκυθάκια σε φέτες.
  3. Σύρετε το κρέας εναλλάξ με τα κολοκυθάκια (ή κόκκινες πιπεριές και ροδέλες κρεμμυδιού, αν θέλετε) πάνω στα σουβλάκια και ψήστε στο γκριλ στο ζεστό σχάρα.
  4. Στη συνέχεια βγάζετε το κρέας από τα σουβλάκια και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άνηθο.
  5. Σβήστε τα αυγά με ένα σύρμα και τυλίξτε το κρέας σε αυτά.
  6. Στη συνέχεια τελειώστε το ψήσιμο του κρέατος σε σχάρα.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • ψησταριά
  • χτυπήστε
  • μπολ

Νεότερες συνταγές