Σασλίκ από χοιρινό φιλέτο σε γλυκιά μαρινάδα

Σασλίκ από χοιρινό φιλέτο σε γλυκιά μαρινάδα

Ένα τρυφερό shish kebab από χοιρινό φιλέτο είναι απαραίτητο σε ένα πάρτι μπάρμπεκιου. Το κρέας μαρινάρεται σε μια γλυκιά μαρινάδα από καστανή ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, θαλασσινό αλάτι, σησαμέλαιο και κρασί Jerez, δίνοντάς του μια πικάντικη και ασιατική πινελιά.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κιλό χοιρινό φιλέτο
  • 140 g καστανή ζάχαρη
  • 4 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλιά σούπας σάλτσα oyster
  • 3 κουταλιές της σούπας κρασί από ρύζι, κρασί Jerez ξηρό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • μαρούλι, για γεύση

Οδηγίες

  1. Ξεπλύνετε το χοιρινό φιλέτο με κρύο νερό και κόψτε σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.
  2. Για τη μαρινάδα: διαλύστε τη ζάχαρη στο βραστό νερό, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, το θαλασσινό αλάτι, το σησαμέλαιο, το κρασί Jerez ή το κρασί ρυζιού .
  3. Ανακατεύουμε όλα και κρυώνουμε τη μαρινάδα αφήνουμε.
  4. Στη συνέχεια περιχύνουμε με τη μαρινάδα το φιλέτο, αλλά αφήνουμε στην άκρη λίγη από τη μαρινάδα.
  5. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί σκεπασμένο για 8 ώρες.
  6. Αναποδογυρίζουμε το κρέας στο Τακτά χρονικά διαστήματα.
  7. Στη συνέχεια σουβλίζουμε το φιλέτο και το βάζουμε στο γκριλ Γκριλ για 8-10 λεπτά γυρίζοντας τακτικά.
  8. Όταν ψήνεις το κεμπάπ στο γκριλ, αλείφεις το κρέας με την υπόλοιπη μαρινάδα.
  9. Σερβίρουμε το έτοιμο ναργιλέ κεμπάπ σε φύλλα μαρουλιού .

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • κατσαρόλα
  • κουτάλι
  • bbq σουβλάκια
  • bbq

Νεότερες συνταγές