Σαλάτα σε στρώσεις με μανιτάρια, λαχανικά, κοτόπουλο και τυρί

Σαλάτα σε στρώσεις με μανιτάρια

Ένας αρκετά ενδιαφέρον συνδυασμός μπορεί να βρει κανείς σε αυτή τη σαλάτα με στρώσεις. Η σαλάτα από τη ρωσική κουζίνα παρασκευάζεται με ikra, μανιτάρια shiitaki, κοτόπουλο, τυρί και πίκλες. Η πολυεπίπεδη σαλάτα είναι γεμάτη γεύση και είναι επιτυχία στο επόμενο πάρτι.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

Σαλάτα

  • 1 βάζο μανιτάρια shiitake, μαριναρισμένα
  • 100 g κοτόπουλο, μαγειρεμένο ή καπνιστό
  • 3 πίκλες
  • 50 g cheese gouda
  • Sour cream, για γεύση
  • Σάλτσα Remoulade, για γεύση
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1-2 κλωναράκια μαϊντανού
  • 3-4 κλωνάρια άνηθο
  • 3-5 κοτσάνια σχοινόπρασο
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση

Ίκρα

  • 1 μελιτζάνα
  • 1 κολοκυθάκια
  • 1 ντομάτα
  • 1 πιπεριές
  • 1 καρότο
  • 1 σκόρδο
  • λάδι, για γεύση

Οδηγίες

Προετοιμασία του ikra

  1. Σε τηγάνι με λάδι τηγανίζουμε κύβους μελιτζάνας, καρότου, πιπεριάς και κολοκυθιού με κρεμμύδια. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το σκόρδο κομμένο σε κύβους.
  2. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει.
  3. Αφήνουμε το ikra να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε τη σαλάτα

  1. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια shiitake.
  2. Κόβουμε μεγάλα κεφάλια σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε στον πάτο σαλατιέρα.
  3. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και το σχοινόπρασο και τα αλείφουμε πάνω από τα μανιτάρια.
  4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το remoulade.
  5. Προσθέτουμε το πατημένο σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται.
  6. Βάζουμε το κρέμα σαλάτας πάνω στα μυρωδικά και αλείφουμε καλά και μετά κάθε στρώση με την κρέμα σαλάτας.
  7. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
  8. Μοιράζουμε το κρέας ως την επόμενη στρώση.
  9. Κόβουμε σε κύβους τα τουρσιά και τα απλώνουμε πάνω από το κοτόπουλο.
  10. Μοιράζουμε πάνω από τα τουρσιά Ίκρα και αλείφουμε με την κρέμα σαλάτας.
  11. Η πάνω στρώση του μαρουλιού με πασπαλίζουμε με τριμμένο γκούντα.
  12. Διακοσμούμε το χείλος της σαλατιέρας με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε τη στρωμένη σαλάτα.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • παν
  • σπάτουλα
  • πρέσσα σκόρδου
  • σαλατιέρα
  • κουτάλι
  • μπολ

Νεότερες συνταγές