Σαλάτα λαχανικών με τηγανητό τόφου, σκόρδο και σπανάκι

Σαλάτα λαχανικών με τηγανητό τόφου

Αυτή η σαλάτα λαχανικών με τηγανητό τόφου, σκόρδο και σπανάκι είναι πραγματικά νόστιμη. Ένας τέλειος συνδυασμός από τραγανά λαχανικά, κρεμώδες dressing καρυδιού και μαλακά κομμάτια τόφου σε μια γευστική μαρινάδα είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει όλους. Για τη σάλτσα, τα υλικά απλά ανακατεύονται σε ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το τόφου πρώτα μαρινάρεται και τέλος αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα λαχανικά. Σερβίρουμε με τηγανητό σουσάμι και το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί.

nbsp;

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

Σαλάτα

  • 350 g tofu
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας sriracha, ή άλλη καυτερή σάλτσα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
  • 1 καρότο
  • 1 πάπρικα
  • 1 αβοκάντο
  • 4-5 κουταλιές της σούπας φουντούκια
  • 120 γρ σπανάκι, φρέσκο

Ντρέσινγκ

  • 3 κουταλιές της σούπας σουσάμι
  • 3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 60 γραμμάρια κάσιους
  • 4 κουταλιές της σούπας νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη σαλάτα

    Κόβουμε το τόφου σε μικρούς κύβους.
  1. Κόψτε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
  2. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το νερό, τη σριράτσα, το σκόρδο και το σησαμέλαιο σε ένα μπολ.
  3. Ανακατεύουμε το τόφου με τη μαρινάδα και αφήνουμε να σταθεί για 1 ώρα.
  4. Φυτικό λάδι Ζεσταίνουμε σε τηγάνι.
  5. Προσθέστε το τόφου μαζί με τη μαρινάδα.
  6. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  7. Αφήνουμε να κρυώσουν.
  8. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες.
  9. Αβοκάντο σε λεπτές φέτες κομμένες.
  10. Χοντροκόβουμε τα φουντούκια.
  11. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας με το τόφου και το σπανάκι σε ένα μπολ.

ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ

  1. Καβουρδίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγανίζουμε για περίπου 2-3 λεπτά.
  2. Οι μισοί σπόροι με τα υπόλοιπα υλικά για Ανακατεύουμε το dressing.
  3. Σε ένα μίξερ ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  4. Ρίχνουμε το dressing πάνω στη σαλάτα, ανακατεύουμε να ενωθούν.
  5. Πασπαλίστε την έτοιμη σαλάτα λαχανικών με το υπόλοιπο σουσάμι πριν τη σερβίρετε.

Σκεύη

  • τηγάνι
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • τηγάνι
  • μπολ
  • μίξερ σταντ

Νεότερες συνταγές