Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο, αυγά, παρμεζάνα και ντρέσινγκ αβοκάντο

Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο

Αυτή η σαλάτα προσθέτει βραστά αυγά και αβοκάντο στα κλασικά υλικά. Το πραγματικό αποκορύφωμα του αποτελείται από το νόστιμο ντρέσινγκ αβοκάντο με παρμεζάνα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

Σαλάτα

  • 3-5 φέτες μπαγκέτα, ή ψωμί
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • Ελαιόλαδο, για γεύση
  • 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου
  • 2 αυγά
  • Σκόρδο, ξερό, ψιλοκομμένο, για γεύση
  • ½ αβοκάντο
  • 100 g ντοματίνια
  • 100 g μαρούλι
  • 50-70 g παρμεζάνα

Ντρέσινγκ αβοκάντο

  • ½ αβοκάντο
  • 25 g παρμεζάνα
  • 2 κουταλιές της σούπας σκελίδες σκόρδο
  • ½ χυμός λεμονιού, φρέσκος
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Worcestershire sauce
  • 80ml ελαιόλαδο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη σαλάτα

  1. Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια.
  2. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
  3. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
  4. Βάζουμε τα κομμάτια του ψωμιού σε προθερμασμένο φούρνο στο 180°C για περίπου 10 λεπτά για να ψηθούν τα κρουτόν.
  5. Τσιγαρίζουμε το στήθος κοτόπουλου στη μέση και πασπαλίζουμε και τις δύο πλευρές με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.
  6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
  7. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε κομμάτια.
  8. Βράσε τα αυγά για 5 με 10 λεπτά ώστε είτε να βράσουν καλά είτε να ψηθούν σε ποσέ.
  9. Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει ελαφρά, ξεφλουδίστε και κόψτε στη μέση .
  10. Κόβουμε μισό αβοκάντο σε μικρά έως μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
  11. Έχετε ντοματίνια στη μέση
  12. Χοντροκόβετε τα φύλλα μαρουλιού.

Ετοιμάστε το dressing

  1. Σε ένα μίξερ ανακατεύετε το δεύτερο μισό του αβοκάντο , τριμμένη παρμεζάνα, σκόρδο, χυμός λεμονιού,
  2. ξίδι από κρασί, σάλτσα Worcestershire, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σαλάτα στη μέση του ντρέσινγκ.
  4. Προσθέστε το κοτόπουλο, τις ντομάτες, το αβοκάντο, τα κρουτόν και τα αυγά.
  5. Περιέχετε το υπόλοιπο dressing.
  6. Πασπαλίζετε τη σαλάτα του Καίσαρα με τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρετε αμέσως.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • ταψί
  • τηγάνι
  • σαυτούλα
  • μίξερ σταντ
  • μπολ

Νεότερες συνταγές