Ρύζι φρουτώδους γάλακτος με αποξηραμένα φρούτα ψημένα σε κολοκύθα

Ρύζι φρουτώδους γάλακτος με αποξηραμένα φρούτα ψημένα σε κολοκύθα

Έχει όχι μόνο πολύ αρωματική, αλλά και πολύ φρουτώδη γεύση. Τόσο το ρύζι όσο και τα αποξηραμένα φρούτα ψήνονται απευθείας στην κολοκύθα. Είναι ένα πρωτότυπο, πλούσιο και νόστιμο πιάτο.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 40g σταφίδες
  • 50-80g αποξηραμένα βερίκοκα
  • 100g ρυζόγαλο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1½-2 κ.σ. ζάχαρη
  • 40g βούτυρο + λίγο για το άλειμμα
  • 1 κολοκύθα
  • 150ml νερό
  • 250 ml γάλα

Οδηγίες

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις σουλτανίνες και τα βερίκοκα για 10-15 λεπτά και μετά στραγγίζουμε.
  2. Μαγειρεύουμε το ρύζι για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μισοψηθεί.
  3. Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα, αλάτι, ζάχαρη και με το λιωμένο βούτυρο.
  4. Κόψτε την κορυφή της κολοκυθιάς.
  5. Αφαιρέστε τους σπόρους και τη σάρκα που την περιβάλλει.
  6. Πιάστε το εσωτερικό του φρούτου με λιωμένο βούτυρο. νερό και γάλα και περιχύνουμε τη γέμιση.
  7. Σκεπάζουμε τα φρούτα με την κορυφή της κολοκύθας και αλείφουμε με βούτυρο από όλες τις πλευρές.
  8. Ψήνουμε το ρυζόγαλο στην κολοκύθα για περίπου 1 ώρα στους 180°C.

Σκεύη

  • μπολ
  • παν
  • μαχαίρι

Νεότερες συνταγές