Ρύζι κάρυ με κουρκουμά και γάλα καρύδας

Ρύζι κάρυ με κουρκουμά και γάλα καρύδας

Ψάχνετε για αλλαγή στο συνοδευτικό; Αυτή είναι μια συνταγή που κάθε άλλο παρά μονότονη είναι. Το ρύζι κάρυ είναι πραγματικά αφράτο και εκλεπτυσμένο με μερικά ανατολίτικα μπαχαρικά και αρώματα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • ½ κρεμμύδι, μικρό
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 180 g μακρόκοκκο ρύζι
  • 1½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 210 ml γάλα καρύδας
  • 300 ml νερό

Οδηγίες

  • Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  • Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις στύβουμε με την πρέσα του σκόρδου.
  • Τρίβουμε το τζίντζερ στον ψιλο τρίφτη, μια κουταλιά της σούπας αρκεί.
  • Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα πάνω μέτρια φωτιά.
  • Κρεμμύδια, σκόρδο και Προσθέστε τζίντζερ, αλάτι και σοτάρετε για περίπου 3-4 λεπτά.
  • Ανακατεύετε το πλυμένο ρύζι και πασπαλίζετε με κουρκουμά.
  • Ανακατεύετε όλα καλά και σοτάρετε για περίπου 1-2 λεπτά.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα καρύδας και το νερό.
  • Χτυπάμε Αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά.
  • Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για περίπου 20 λεπτά.
  • Σκεύη

    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • πρέσσα σκόρδου
    • τρίφτης
    • ταψί

    Νεότερες συνταγές