Ψητά λαχανικά σε σουβλάκια με μυρωδικά και τσίλι

Ψητά λαχανικά σε σουβλάκια με μυρωδικά και τσίλι

Τα τραγανά πολύχρωμα λαχανικά στα σουβλάκια προσθέτουν ποικιλία στη σχάρα. Τα λαχανικά είναι εξευγενισμένα σε μια μαρινάδα από βότανα και τσίλι και ψητά ζουμερά. Τα πολύχρωμα σουβλάκια λαχανικών είναι μια λαχταριστή συνταγή για την εποχή του μπάρμπεκιου.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 120 γρ μανιτάρια
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • δεντρολίβανο, για γεύση
  • θυμάρι , για γεύση
  • τσίλι, για γεύση
  • αλάτι, για γεύση

Οδηγίες

  1. Καθαρίστε τα λαχανικά.
  2. Κόψτε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι.
  3. Κόβετε τα τέταρτα τις πιπεριές.
  4. Πολτοποιείτε το σκόρδο και ανακατεύετε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το αλάτι, το τσίλι και το λάδι.
  5. Προσθέστε το μυρωδικό λάδι στα λαχανικά, ανακατέψτε καλά και μαρινάρουμε για 1-2 ώρες .
  6. Στο μεταξύ αφήνουμε τα ξύλινα σουβλάκια να μουλιάσουν στο νερό.
  7. Σύρετε τα λαχανικά σε σουβλάκια ή τα βάζετε σε ταψί για γκριλ και τα ψήνετε σε σχάρα πάνω από τη σχάρα.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • μπολ
  • γκριλ μπολ
  • ψησταριά
  • ξύλινα σουβλάκια

Νεότερες συνταγές