Ψημένα μοσχαρίσια παϊδάκια με κράνμπερι και λαχανικά στο φούρνο

Ψημένα μοσχαρίσια παϊδάκια με κράνμπερι και λαχανικά στο φούρνο

Θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα μοσχαρίσια παϊδάκια. Ζουμερό κρέας, κοκκινιστό με αρωματικό κόκκινο κρασί, φρουτώδη μούρα και διάφορα μυρωδικά θα λιώσουν στο στόμα σας. Σερβίρεται με το συνοδευτικό, σαν τρυφερός πουρές πατάτας, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα κάνει τα μούτρα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 2200 g μοσχαρίσια παϊδάκια
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 ασκαλώνια
  • 1-2 καρότα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 500 ml κόκκινο κρασί, ξηρό
  • 500 ml ζωμός βοδινού
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 4 κλωναράκια θυμάρι
  • 2 κλωνάρια δεντρολίβανο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 400 γραμμάρια cranberries

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
  2. Κόβουμε χονδρικά τα παϊδάκια και αλατοπιπερώνουμε από όλες τις πλευρές.
  3. Κόβουμε τα κρεμμύδια, τα ασκαλώνια και τα καρότα.
  4. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα ασκαλώνια σε λεπτές μισές ροδέλες.
  5. Καρότα σε κύβους.
  6. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
  7. Τηγανίζουμε τα παϊδάκια σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές.
  8. Βγάζουμε το κρέας και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. τηγάνι.
  9. 5 -Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
  10. Προσθέστε τα παϊδάκια στα λαχανικά.
  11. Ρίξτε το κρασί και το ζωμό.
  12. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και τα φύλλα δάφνης.
  13. Φέρτε το υγρό να πάρει βράση.
  14. Cranberries, Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε απαλά.
  15. Μεταφέρετε σε μια βαθιά κατσαρόλα και σκεπάστε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο.
  16. Ψήστε τα παϊδάκια στο φούρνο για 2½ έως 3 ώρες.
  17. Σερβίρετε τα ψητά μοσχαρίσια παϊδάκια με πουρέ ή μια πλευρά της επιλογής σας.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • φλοιωτή
  • σανίδα κοπής
  • τηγάνι
  • κατσαρόλα

Νεότερες συνταγές