Poffertjes από ζύμη μαγιάς με ζάχαρη άχνη και μούρα

Poffertjes από ζύμη μαγιάς με ζάχαρη άχνη και μούρα

Τα υπέροχα αφράτα poffertjes είναι μια ολλανδική σπεσιαλιτέ ζαχαροπλαστικής. Αυτές οι μικρές τηγανίτες μαγιάς παρασκευάζονται με αλεύρι φαγόπυρου και γεμίζονται σε δόσεις στα πηγάδια ενός σίδερου Poffertjes. Ψημένα σε χρυσαφί ποφερτζέ, σερβίρονται με ζάχαρη άχνη – μια πραγματική απόλαυση!

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

  • 125 g αλεύρι φαγόπυρου
  • 125 g αλεύρι σίτου
  • 1 συσκευασία ξερή μαγιά
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 συσκευασία ζάχαρη βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 αυγό
  • 250 ml γάλα, χλιαρό
  • 130 ml νερό , χλιαρό
  • 50 γρ βούτυρο, λιωμένο
  • ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
  • μούρα, για γεύση

Οδηγίες

  • Βάλτε και τα δύο είδη αλεύρι, την αποξηραμένη μαγιά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι στον κάδο του μίξερ και ανακατέψτε.
  • Ρίξτε μέσα το γάλα και το νερό και ανακατέψτε να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
  • Προσθέστε το αυγό και το λιωμένο βούτυρο.
  • Σκεπάζουμε τη ζύμη της μαγιάς για περ. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει.
  • Ζεσταίνουμε το σίδερο Poffertjes και αλείφουμε με βούτυρο.
  • Αδειάζουμε τη ζύμη σε μπουκάλι δοσομέτρησης.
  • Γεμίζουμε μέχρι την άκρη των πηγαδιών.
  • Μικρές τηγανίτες, περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές να ψηθούν.
  • Τα

  • Poffertjes σερβίρονται καλύτερα ζεστά με ζάχαρη άχνη και μούρα της επιλογής σας.
  • Σκεύη

    • Ζυγαριά κουζίνας
    • κουζινομηχανή
    • Μπουκάλι ζύμης
    • Χανί
    • Poffertjes iron
    • Ξύλινο σουβλάκι

    Συμβουλές

    Τα Poffertjes σερβίρονται παραδοσιακά με βούτυρο και ζάχαρη άχνη, υγρή σοκολάτα ή σιρόπι.

    Βίντεο

    Νεότερες συνταγές