Πικάντικη σούπα ντομάτας με φαγόπυρο, λαχανικά, τσίλι και σκόρδο

Πικάντικη σούπα ντομάτας με φαγόπυρο

Το πικάντικο άρωμα πάπρικας, η πικάντικη γεύση του τσίλι και η διακριτική πινελιά βασιλικού και σκόρδου δίνουν σε αυτή την απλή ντοματόσουπα μια υπέροχη γεύση. Ένα άτυπο με φαγόπυρο που αξίζει να το ετοιμάσετε.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι, μεγάλο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, μικρή
  • 1 πιπεριά τσίλι
  • 1¹⁄₂ kg ντομάτες
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 30 g βασιλικός, φρέσκος
  • 500 ml ζωμός λαχανικών , ή νερό
  • 200 γρ φαγόπυρο
  • αλάτι, για γεύση
  • μαύρο πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

  1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
  3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
  4. Προσθέστε το σκόρδο και το τσίλι, μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά .
  5. Ντομάτες, πιπεριές και το μισό προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
  6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
  7. Επιστρέφουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ζωμό ή το νερό.
  8. Προσθέτουμε το πλυμένο φαγόπυρο και φέρνουμε τα υγρά να πάρει μια βράση.
  9. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σούπα Σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθεί ο χυλός. .

Σκεύη

  • ξεφλουδιστής
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • κατσαρόλα με βαρύ πάτο

Συμβουλές

Εάν θέλετε, οι ντομάτες μπορούν να πολτοποιηθούν με ένα μπλέντερ.

Νεότερες συνταγές