Πατζάρια τουρσί με γαρύφαλλο και ξύδι για το χειμώνα

Πατζάρια τουρσί με γαρύφαλλο και ξύδι για το χειμώνα

Βρασμένο και τουρσί σε ξυδόνερο, αυτή η συνταγή με παντζάρια είναι πολύ απλή. Σερβίρονται ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό σε σαλάτες ή άλλα πιάτα, αυτά τα παντζάρια σε αποστειρωμένα βάζα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλο το χειμώνα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κιλό παντζάρι, μαγειρεμένο και ξεφλουδισμένο
  • 1 λίτρο νερό
  • 1 κ.σ αλάτι
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2-3 μπουμπούκια γαρύφαλλο
  • 8-10 κόκκους μαύρο πιπέρι
  • 70 ml ξύδι, 9%

Οδηγίες

  1. Βράσε το παντζάρι μέχρι να μαλακώσει.
  2. Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν.
  3. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  4. Βράζουμε το νερό με το αλάτι, τη ζάχαρη, τα φύλλα δάφνης, το γαρύφαλλο και τους κόκκους πιπεριού.
  5. The Βράζουμε το υγρό για 4-5 λεπτά.
  6. Προσθέστε τα παντζάρια στην ίδια κατσαρόλα.
  7. Φέρτε να πάρει βράση.
  8. Προσθέστε το ξύδι και σιγοβράστε για 2 λεπτά.
  9. Απλώστε τα παντζάρια σε αποστειρωμένα βάζα μαζί με τη μαρινάδα.
  10. Κλείστε καλά με καπάκια.
  11. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα.
  12. Πρέπει να πάρετε περίπου ενάμισι λίτρο.
  13. Το τουρσί παντζάρι για το χειμώνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως ορεκτικό και ως συνοδευτικό σε άλλους σερβίρονται πιάτα.

Σκεύη

  • Μαγειρική κατσαρόλα
  • Αποστειρωμένα ποτήρια

Νεότερες συνταγές