Πασχαλινό κέικ αμυγδάλου λαγουδάκι με κουάρκ και νιφάδες καρύδας – Πασχαλινά γλυκά

Πασχαλινό κέικ αμυγδάλου λαγουδάκι με κουάρκ και νιφάδες καρύδας - Πασχαλινά γλυκά

Ένα λαχταριστό κέικ αμυγδάλου με μοτίβο κουνελιού είναι καλοδεχούμενος το Πάσχα. Το πασχαλινό κουνελάκι εντυπωσιάζει τόσο οπτικά όσο και γευστικά. Η γεύση του κέικ πολλαπλασιάζεται με τα αμύγδαλα στη ζύμη και είναι απόλαυση για το πασχαλινό brunch.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 75 g βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 150 g ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 100 g αλεύρι
  • 200 g αλεσμένα αμύγδαλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
  • 75 ml γάλα
  • 125 g κουάρκ

Για διακόσμηση

  • Κουβερτούρα σοκολάτας
  • Νιφάδες καρύδας
  • Smarties
  • Στικς σοκολάτας Mikado
  • Ξυλάκια ζάχαρης, μπλε, κόκκινο

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°.
  2. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
  3. Ανακατεύουμε το αυγό.
  4. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αμύγδαλα και το μπέικιν πάουντερ.
  5. Ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών μαζί με το γάλα και το κουάρκ.
  6. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
  7. Διακοσμούμε το παγωμένο κουνελάκι του Πάσχα όπως σας αρέσει.

Σκεύη

  • μπολ
  • μίξερ χειρός
  • ταψί ψησίματος κουνελιών

Βίντεο

Νεότερες συνταγές