Πασχαλινές φωλιές από ζύμη μαγιάς με κρυσταλλική ζάχαρη και αυγά ζάχαρης

Πασχαλινές φωλιές από ζύμη μαγιάς με κρυσταλλική ζάχαρη και αυγά ζάχαρης

Οι πασχαλινές φωλιές με ζαχαρωτά είναι μια υπέροχη ιδέα για το Πάσχα. Αυτές οι όμορφες φωλιές είναι φτιαγμένες από ζύμη μαγιάς και είναι ιδανικές για μικρά δώρα ή πασχαλινά καλάθια. Έχουν εξαιρετικά απαλή γεύση και είναι ιδανικά για ένα πασχαλινό brunch.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

  • 125 ml σαντιγί
  • 1/2 πακέτο φρέσκια μαγιά
  • 250 g αλεύρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 40 g ζάχαρη
  • 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, τριμμένο
  • 1 αυγό
  • 1 κρόκος αυγού, για πινέλο
  • 1 κουταλιά της σούπας γάλα, για το βούρτσισμα
  • 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη, προαιρετικά
  • αυγά ζάχαρης, ή σοκολατένια αυγά, για διακόσμηση
  • βρώσιμο χαρτί, κομμένο σε λωρίδες

Οδηγίες

  • Βάζουμε την παχύρρευστη κρέμα στο μπολ του μίξερ και την θρυμματίζουμε στη μαγιά.
  • Διαλύουμε τη μαγιά στην κρέμα.
  • Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί Επεξεργαζόμαστε τη ζύμη.
  • Αφήνουμε τη σκεπασμένη ζύμη σε ζεστό μέρος για περ. 50-60 λεπτά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι.
  • Ζυμώνουμε τη ζύμη μια φορά.
  • Σε 6 ίσα μέρη χωρίζουμε μεγάλα κομμάτια.
  • χωρίζουμε ξανά κάθε κομμάτι ζύμης και πλάθουμε στενά κλωστές.
  • πλεξούδα 2 κλώνους σε κοτσίδα.
  • μετά πλάθουμε κύκλο και πατάμε τις δύο άκρες της κοτσίδας μαζί.
  • τοποθετήστε τα πασχαλινά μπισκότα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος…
  • Σκεύη

    • κουτάλι
    • κουζινομηχανή
    • κάρτα ζαχαροπλαστικής
    • πινέλο επικόλλησης
    • χαρτί ψησίματος

    Βίντεο

    Νεότερες συνταγές