Πασχαλινά μάφινς με λεμόνι και άχνη

Πασχαλινά μάφινς με λεμόνι και άχνη

Αυτά τα πασχαλινά μάφιν με γλυκό γιαούρτι και λεμόνι είναι ένα υπέροχο πασχαλινό δώρο. Με πράσινο γλάσο και διακόσμηση κουνελιού με καρότα, τα muffins εγγυημένα θα φτιάξουν τους πάντες σε καλή διάθεση!

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 60 γραμ. ζάχαρη άχνη
  • ½ κ.γ. ξύσμα λεμονιού, τριμμένο
  • 50 γραμ. βούτυρο, μαλακό
  • 125 γραμ. απλό γιαούρτι
  • 1 αυγό
  • 140 γραμ. αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι

Topping

  • 1 Συσκευασία πράσινο γλάσο
  • 80 g ζαχαρωτό, λευκό + λίγο ροζ
  • ζάχαρη πασπαλίζουμε, για γεύση
  • 3 καρότα αμυγδαλωτού

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τα μάφιν

  1. Βάζουμε στο μπολ την άχνη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
  2. Προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο, το απλό γιαούρτι και το αυγό.
  3. Ανακατεύουμε όλα καλά.
  4. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
  5. Ανακατεύουμε να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
  6. Καλύπτουμε τις 6 κοιλότητες της φόρμας για μάφιν με χάρτινες κούπες.
  7. Μοιράζουμε τη ζύμη στις φόρμες.
  8. Ψήνουμε τα λεμόνι μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
  9. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν.

Topping

  1. Φτιαγμένο από το λευκό ζαχαρωτό Σχήμα 3 λαγουδάκια με λουλούδια και πόδια. με ροζ ζαχαρωτό.
  2. Λαδώνουμε τα μάφιν με πράσινη άχνη.
  3. 3 από τα μάφιν με το Διακοσμούμε με το κουνέλι και πασπαλίζουμε με ζαχαρούχους.
  4. Διακοσμούμε τα άλλα 3 μάφιν με καρότα αμυγδαλωτού και ζαχαρούχους.
  5. Αφήστε το Πάσχα τα μάφινς σκληραίνουν για λίγο και σερβίρονται το Πάσχα.

Σκεύη

  • Μπολ
  • Τρίφτης εσπεριδοειδών
  • Μίξερ χειρός
  • Μάφιν πιάτο
  • Χάρτινες θήκες
  • Κουτάλι
  • Βούρτσα κουζίνας

Βίντεο

Νεότερες συνταγές